ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಾ | paneer tikka masala in kannada | ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಸಬ್ಜಿ

ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಗ್ರೇವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿ | ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಸಬ್ಜಿ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪನೀರ್ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಗ್ರೇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಶಾಕಾಹಾರಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಾದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿರೂಪದಿಂದ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಅನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಬಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇವಿ ಸಮೃದ್ಧ, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಭಾರತೀಯ ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಗ್ರೇವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿ | ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಸಬ್ಜಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾದ ಗ್ರೇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ತರಕಾರಿ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಮೇಲೋಗರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪನೀರ್ ಗ್ರೇವಿ ರೆಸಿಪಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲ.

ನಾನು ಕೆಲವು ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಡೈ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಮೂಲತಃ, ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇವೆರಡೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಂದೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಶಾಹಿ ಅಥವಾ ಮಖಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತಹ ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಟೇಸ್ಟ್‌ಬಡ್‌ಗಳು ನಡುವೆ ಏನಾದರೂ ಹಂಬಲಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಟಿಕ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಏನಾದರೂ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ ಅಗಾಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಇದಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಈ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಜಾಸ್ತಿ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಈ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು 2 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಟಿಕ್ಕಾವನ್ನು ತವಾದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂದೂರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಓವನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ಕೀಯರ್ ಬಳಸಿ 150 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪನೀರ್ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಪನೀರ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಸಾಲ, ಕಡೈ ಪನೀರ್, ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್, ಶಾಹಿ ಪನೀರ್, ಪನೀರ್ ಜಲ್ಫ್ರೆಜಿ, ಮಾತಾರ್ ಪನೀರ್, ಚಿಲ್ಲಿ  ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ಮಸಾಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ,

• ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಮೇಲೋಗರ ಸಬ್ಜಿ
• ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಭಾರತೀಯ ಪರಾಥಾ

ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಾ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ¾ ಕಪ್ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹ್ಯಾಂಗ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಬಳಸಿ.
   
2. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಸಾನ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೆಥಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
3. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
5. ಈಗ ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 12 ಘನ ಪನೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
6. ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
7. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
   
8. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
9. ಫ್ಲಿಪ್ ಓವರ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
   
10. ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
    

ಕರಿ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 1 ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.
   
2. ಈಗ 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
3. ಇದಲ್ಲದೆ, ¼ ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ, 1 ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ,½  ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ¼ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ¼  ಚಮಚ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ½ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
   
5. ಈಗ 1 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 3 ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
6. ಸಹ, ½ ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, 10 ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ½ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
   
7. ಉಳಿದಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
8. ಎಣ್ಣೆ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
   
9. ಮುಂದೆ, 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
10. ಈಗ ತಯಾರಾದ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
11. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
    
12. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೆಥಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
    
13. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತಂದೂರಿ ರೊಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಟಿಕ್ಕಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂದೂರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಾ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ನೀವು ತಂದೂರಿ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಧಾಬಾ ಶೈಲಿಯ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.