ಸೂಜಿ ಇಡ್ಲಿ | suji idli in kannada | ದಿಡೀರ್ ಸೂಜಿ ಕಿ ಇಡ್ಲಿ | ಸರಳ ರವಾ ಇಡ್ಲಿ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜನಪ್ರಿಯ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಸುಲಭ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಪಾಡು. ರವಾ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಯಾವುದೇ ಕಲಬೆರಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದ ಬಿಳಿ ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ರೈಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ ವಿಕಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಯುದ್ಧ 2 ರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಕೊರತೆಯಿದ್ದಾಗ ಸೂಜಿ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಎಂಟಿಆರ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಂಟಿಆರ್ ಅಕ್ಕಿಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಅದರ ಟಿಫಿನ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಭಾರಿ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಕಂಡಿತು. ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡಿದೆ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಂಟಿಆರ್ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಿಮಿಕ್ಸ್ಡ್ ತ್ವರಿತ ರವಾ ಇಡ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದೆ. ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ರವೆ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ದಿಡೀರ್ ಸೂಜಿ ಕಿ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ರವಾ ಇಡ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಒಣ ಹುರಿದ ರವೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರವಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಾದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತಗೊಳಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಬೆಯಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಚೆಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮಸಾಲ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೀರಾ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಎನೋ ಹಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸರಳ ರವಾ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಸುಜಿ ಕಿ ಇಡ್ಲಿಯ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದರಲ್ಲಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಇಡ್ಲಿ, ಸಾಬುದಾನಾ ಇಡ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಇಡ್ಲಿ, ರಾಗಿ ಇಡ್ಲಿ, ಇಡ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸ್, ಓಟ್ಸ್ ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸೇರಿವೆ. ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೂ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ.
ಸೂಜಿ ಇಡ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಸೂಜಿ ಇಡ್ಲಿ ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಸೂಜಿ ಇಡ್ಲಿ | suji idli in kannada | ದಿಡೀರ್ ಸೂಜಿ ಕಿ ಇಡ್ಲಿ | ಸರಳ ರವಾ ಇಡ್ಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಪ್ ರವಾ / ರವೆ / ಸುಜಿ, ಒರಟಾದ
- 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ¼ ಕಪ್ ನೀರು
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎನೊ ಹಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ರವಾವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ.
- ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ರವಾವನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರವಾ / ಸೂಜಿ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಮತ್ತೆ ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಇಡ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಹಬೆಯಾಗುವ ಮೊದಲು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎನೊ ಹಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಇಡ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಸರಳ ರವಾ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ದಿಡೀರ್ ಸೂಜಿ ಕಿ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ರವಾವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ.
- ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ರವಾವನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರವಾ / ಸೂಜಿ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಮತ್ತೆ ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಇಡ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಹಬೆಯಾಗುವ ಮೊದಲು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎನೊ ಹಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಇಡ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಸೂಜಿ ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸರಳ ರವಾ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರವಾವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇಡ್ಲಿ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಹುದು.
- ಮಸಾಲಾ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನ ಇಡ್ಲಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಮೊಸರು ಬಳಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೂಜಿ ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸರಳ ರವಾ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ಎನೊ ಹಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.