ಅವಲಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ | poha idli in kannada | ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಪೋಹಾ ರವಾ ಇಡ್ಲಿ

ಅವಲಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಪೋಹಾ ರವಾ ಇಡ್ಲಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಪೋಹಾ ಮತ್ತು ಇಡ್ಲಿ ರವಾದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುಲಭ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಫಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಉಪಹಾರ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯೊಂದಿಗೆ 8 ಪ್ಲಸ್ ಘಂಟೆ ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ಇಲ್ಲದೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತಗೊಳಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಇನೋ ಹಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವಲಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಪೋಹಾ ರವಾ ಇಡ್ಲಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉಪಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಳೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೂ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇತರ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಚೀಟ್ ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಪೋಹಾ ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅವಲಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಸರಳ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಈ ಸವಾಲನ್ನು ಎದುರಿಸಿದ್ದಾರೆ! ಮುಂಜಾನೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಿಂಡಿ ಏನು ಮಾಡುವುದು ಹಾಗೂ ನೀವು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ತಯಾರಿ ಮಾಡಲು ಮರೆತಿರಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಫಿ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಈ ಹಿಂದೆ ನಾನು ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ನಾನು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಅವಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇಡ್ಲಿ ರವಾದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಇಡ್ಲಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಸಾಂಬಾರ್ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವಲಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ತೆಳು ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಅದು ತೇವಾಂಶ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ರುಬ್ಬಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹುಳಿ ಮೊಸರು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಇಡ್ಲಿಗೆ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹುಳಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಬಾರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಟ್ನಿಯಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಯಾಕೆಂದರೆ ಇದರಿಂದ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಅವಲಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಅವಲಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ, ಆಲೂ ಇಡ್ಲಿ, ರವಾ ಇಡ್ಲಿ, ಇಡ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಇಡ್ಲಿ, ಇಡ್ಲಿ ಧೋಕ್ಲಾ, ಇಡ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್, ತರಕಾರಿ ಇಡ್ಲಿ, ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಇಡ್ಲಿ, ಕಾಂಚಿಪುರಂ ಇಡ್ಲಿ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಭಾರತೀಯ ಪರಾಥಾ

ಅವಲಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಪೋಹಾ ರವಾ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅವಲಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ಪುಡಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ದಪ್ಪ ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ತೆಳ್ಳಗೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅವಲಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
   
2. 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವಲಕ್ಕಿ ಮೊಸರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
3. ಮುಂದೆ, 1½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ರವಾ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಉಪ್ಮಾ ರವಾ ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
   
4. ಈಗ ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
6. ಮುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರವಾ ಮತ್ತು ಅವಲಕ್ಕಿ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
   
7. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರವಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
   
8. ಸ್ಟೀಮ್ ಗೆ ಇಡುವ ಮೊದಲು, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇನೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
9. ಈಗ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಇಡ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
10. ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.
    
11. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುದೀನ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವಲಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇಡ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಇಡ್ಲಿ ರವಾ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಉಪ್ಮಾ ರವಾ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಹಾಗೆಯೇ, ಇನೊವನ್ನು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಅವಲಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.