ದಿಢೀರ್ ಮಂಡಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ | Instant Murmura Idli in kannada

ದಿಢೀರ್ ಮಂಡಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಚುರುಮುರಿ ಇಡ್ಲಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಂಡಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳ ದಿಢೀರ್ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಆದರ್ಶ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿರಬಹುದು, ಇದನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವುದು, ರುಬ್ಬುವುದು, ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸಾಂಬಾರ್ ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದಿಢೀರ್ ಮಂಡಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಚುರುಮುರಿ ಇಡ್ಲಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದಿಢೀರ್ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಿಢೀರ್ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಬಡಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ದಿಢೀರ್ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮಂಡಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದರ ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಪಂಜಿನ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹುಶಃ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯಂತಹ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಮೂಲಭೂತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಕಸನಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೆನೆಸುವುದು, ರುಬ್ಬುವುದು, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ದಿಢೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಅವಲಕ್ಕಿ, ರವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಲವು ದಿಢೀರ್ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಮಂಡಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚುರುಮುರಿ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನನ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಂಡಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚುರುಮುರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೇವಲ ಚುರುಮುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ದಿಢೀರ್ ಮಂಡಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಚುರುಮುರಿ ಮತ್ತು ರವೆಯ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಆದರ್ಶ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇಡ್ಲಿ ರವೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ನುಚ್ಚನ್ನು ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ರವೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಇಡ್ಲಿಗಳನ್ನು ಇಡ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಪ್ ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಇಡ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮರ್ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಇನೋ ಹಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇನೋ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಒಂದೇ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದೇ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದಿಢೀರ್ ಮಂಡಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಇಡ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ದಹಿ ಇಡ್ಲಿ, ಗೋಲಿ ಇಡ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಅನ್ನದ ಇಡ್ಲಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಇಡ್ಲಿ, ಅವಲಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ, ಆಲೂ ಇಡ್ಲಿ, ರವಾ ಇಡ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಇಡ್ಲಿ, ಇಡ್ಲಿ ಧೋಕ್ಲಾ ಮುಂತಾದ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ದಿಡೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನಾದ ಊಟ ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ದಿಢೀರ್ ಮಂಡಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಚುರುಮುರಿ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ದಿಢೀರ್ ಚುರುಮುರಿ ಇಡ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1½ ಕಪ್ ಮಂಡಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
   
2. ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮಂಡಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
3. ½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
4. ಮಂಡಕ್ಕಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
5. 1 ಕಪ್ ರವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
6. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಉಂಡೆ-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
   
7. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ರವೆ ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.
   
8. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
9. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇನೋ ಹಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
10. ಹಿಟ್ಟು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
11. ಕಪ್ ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿ. ತಯಾರಾದ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ¾ ತುಂಬುವ ಹಾಗೆ ಕಪ್ ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
    
12. ಕಪ್ ಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.
    
13. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಂಡಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಂಡಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರವೆ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಇಡ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎತ್ತರದ ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಏಕರೂಪದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಮಂಡಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.