ರವೆ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸೂಜಿ ಹಲ್ವಾ | ಅಧಿಕೃತ ದೇವಾಲಯ ಶೈಲಿಯ ರವಾ ಹಲ್ವಾದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರವೆ, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಶ್ರೇಷ್ಟವಾದ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ರವೆ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುಭ ಸಮಾರಂಭಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದೇವಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಾದವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿಯೂ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ರವಾ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಶೀರಾ, ಕೇಸರಿ ಬಾತ್ ಇತ್ಯಾದಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಧಿಕೃತ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೇವಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಶುಭ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಾದವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ಕೇವಲ ರವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನನ್ನ ಹಳೆಯ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಮರು-ರಚಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮೂಲತಃ, ನಾನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಕಾಂಬೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಕೇವಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಸರಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಈ ರೀತಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ರವಾ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಹೊಸ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರವೆ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಭೋಜನ ನಂತರದ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾಬೂದಾನಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಖೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮ್ಯಾಂಗೋ ಮಸ್ತಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ 4 ವಿಧ, ಮ್ಯಾಂಗೋ ಡಿಲೈಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ರಸ್ಮಲೈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕಟ್ ಕುಲ್ಫಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಟಾಫಿ, ಹುರಿದ ಹಾಲು, ಅನಾನಸ್ ಹಲ್ವಾ ಮುಂತಾದ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ,
ರವೆ ಹಲ್ವಾ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ರವೆ ಹಲ್ವಾಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ರವೆ ಹಲ್ವಾ ರೆಸಿಪಿ | Suji Ka Halwa in kannada | ಸೂಜಿ ಹಲ್ವಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಪ್ ತುಪ್ಪ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 1 ಕಪ್ ರವೆ / ಸೆಮೋಲೀನಾ / ಸೂಜಿ (ಒರಟಾದ)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಸನ್ / ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 2 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ನೀರು
- ¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ¾ ಕಪ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ, ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೀಜಗಳು ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ 1 ಕಪ್ ರವೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ರವೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 1 ಕಪ್ ಹಾಲು, 2 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಕೆಲವು ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ್ದೇನೆ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
- ಹುರಿದ ರವೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ರವೆ ಹಾಲನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಲಕುತ್ತಲೇ ಇರಿ.
- 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರವೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ರವೆ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಹಲ್ವಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ¾ ಕಪ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ, ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೀಜಗಳು ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ 1 ಕಪ್ ರವೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ರವೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 1 ಕಪ್ ಹಾಲು, 2 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಕೆಲವು ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ್ದೇನೆ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
- ಹುರಿದ ರವೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ರವೆ ಹಾಲನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಲಕುತ್ತಲೇ ಇರಿ.
- 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರವೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ರವೆ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರವೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಶೀರಾ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಅಲ್ಲದೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಮ್ಮೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಗೆ ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ರವೆ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.