ವೆಜ್ ಚಿಕನ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕೆಎಫ್‌ಸಿ ಸ್ಟೈಲ್ ವೆಜ್ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಜಾಯಿಂಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಬಡಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ ಕೋಮಲವಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಈ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀಲ್ ಮೇಕರ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾಬೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಆದರ್ಶ ಸಂಜೆಯ ಚಹಾ ಸಮಯದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಯಾವುದೇ ಊಟದ ಸೈಡ್ ಆಗಿ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಣ್ಣದಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಮಂಚಿಂಗ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
ನಾನು ಕೆಲವು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅಥವಾ ಮೀಲ್ ಮೇಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹತ್ತಿರದ ಅಣಕು ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬೇಕು. ಕಳೆದ ಬಾರಿ ನಾನು ಮಾಂಸದಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಥಲ್ ಕರಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅಥವಾ ಮೀಲ್ ಮೇಕರ್ ಬಳಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾನು ಟೋಫುವಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಟೋಫು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಇದು ಆಕಾರದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇದು ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಂತೆ ರೂಪಿಸಲು ಅದೇ ಮೀಲ್ ಮೇಕರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ನಾನು ಅದನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೆಜ್ ಚಿಕನ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪಕೋಡಾ ಬಜ್ಜಿ ರೆಸಿಪಿ, ಪಕೋರಾ ಹಿಟ್ಟು ರೆಸಿಪಿ, ದಹಿ ಕೆ ಕಬಾಬ್ ರೆಸಿಪಿ, ಸೂಜಿ ಮಸಾಲಾ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ 2 ವಿಧಾನಗಳು, ಜಿಂಗಿ ಪಾರ್ಸೆಲ್ ರೆಸಿಪಿ – ಡೊಮಿನೊಸ್ ಶೈಲಿ, ದಿಢೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾ, ಮೇಥಿ ರವಾ ಚಿಪ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ, ಅಲೂ ಪಿಜ್ಜಾ ರೆಸಿಪಿ, ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ 65, ದಾಲ್ ಪಾಪ್ಡಿ – ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಚಹಾ ಸಮಯದ ತಿಂಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ ಇವುಗಳಿಗೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,
ವೆಜ್ ಚಿಕನ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ವೆಜ್ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ವೆಜ್ ಚಿಕನ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ | Veg Chicken Nuggets in kannada
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸೋಯಾ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ:
- 2 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್
- ನೀರು (ನೆನೆಸಲು)
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ
- 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
- 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್
ಸ್ಲರಿಗಾಗಿ:
- ½ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್
- ½ ಕಪ್ ಮೈದಾ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ನೀರು (ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ)
ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ (ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಗಾಗಿ)
- ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
- ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಒರಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಚೂರುಚೂರಾದ ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಲ್ಲದೆ, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ ಸ್ಲರಿ ತಯಾರಿಸಿ, ½ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್, ½ ಕಪ್ ಮೈದಾ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಈಗ ಸೋಯಾ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಸ್ಲರಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ನಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಗ್ಗೆಟ್ ಗಳು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವೆಜ್ ಚಿಕನ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವೆಜ್ ಚಿಕನ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
- ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಒರಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಚೂರುಚೂರಾದ ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಲ್ಲದೆ, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ ಸ್ಲರಿ ತಯಾರಿಸಿ, ½ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್, ½ ಕಪ್ ಮೈದಾ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಈಗ ಸೋಯಾ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಸ್ಲರಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ನಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಗ್ಗೆಟ್ ಗಳು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವೆಜ್ ಚಿಕನ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಡೀಪ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ವೆಜ್ ಚಿಕನ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ಗೆ ಉತ್ತಮ ಬೈಂಡಿಂಗ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.