ವೆಜ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ | veg cutlet in kannada | ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್

ವೆಜ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ | ಸುಲಭ ವೆಜ್ ಕಟ್ಲೇಟ್ ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಟೀಸ್. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅನುಯಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಸಂಜೆ ಇಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ವೆಜ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ | ಸುಲಭ ವೆಜ್ ಕಟ್ಲೇಟ್ ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಅಪ್ಪೆಟೈಝೆರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿಯು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉಪವಿಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ-ಆಧಾರಿತ ತಿಂಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹದು.

ನಾನು ಈಗ ಕೆಲವು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅವರೆಕಾಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ಗಳಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವೆಜ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿಯು, ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಕೇಳದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಸೂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಈ ವೆಜ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೇಡ ಎನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರವೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ವೆಜ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ನಾನು ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಹಿಂದೆ ಹೇಳಿದಂತೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್ ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅರೆ-ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಶಾಲೋ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೆಜ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕಾರ್ನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಬ್ರೆಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಹರಾ ಬರಾ ಕಬಾಬ್, ಆಲೂ ಪ್ಯಾಟೀಸ್, ಆಲೂ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಸೂಜಿ ರವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಪೋಹಾ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಪನೀರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಬೂದಾನ ಟಿಕ್ಕಿ ರೆಸಿಪಿ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ,

• ಶಿಶು ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಪಥ್ಯಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವೆಜ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ವೆಜ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವೆಜ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ¼ ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ¼ ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್, ¼ ಕಪ್ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್, ½ ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ, ½ ಕಪ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸದೇ 5 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ಟೀಮ್ ಸಾಕು.
   
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
   
5. ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
   
6. ¼ ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಬಳಸಬಹುದು.
   
7. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
8. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತೇವಾಂಶ ಇದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
9. ಈಗ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ.
   
10. ¼ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಉಂಡೆ ಮುಕ್ತ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ.
    
11. ಈಗ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಕೈ ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
    
12. ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಡಿಪ್ ಮಾಡಿ.
    
13. ಈಗ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ / ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಗಳಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
    
14. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೀ ಹೀಟೆಡ್ ಓವೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
    
15. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬಂದು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
    
16. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವೆಜ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತೇವಾಂಶ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ವೆಜ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರಿ, ಯಾಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುತ್ತವೆ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೆಜ್ ಕಟ್ಲೆಟ್, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.