ವೆಜ್ ಚೌಮೀನ್ ರೆಸಿಪಿ | vegetarian chow mein in kannada

ವೆಜ್ ಚೌಮೀನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ವೆಜಿಟೆಬಲ್ ಚೌಮೀನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ತೆಳುವಾದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಭಾರತೀಯ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಮೂಲತಃ ಭಾರತೀಯ ಆವೃತ್ತಿ ಅಥವಾ ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದ ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಶೈಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಆದರ್ಶ ಪಾರ್ಟಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಅಪೇಟೈಝೆರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೈಡ್ಸ್ ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಆದರೆ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವೆಜ್ ಚೌಮೀನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ವೆಜಿಟೆಬಲ್ ಚೌಮೀನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೋಲ್ಕತಾ ಬೀದಿಗಳಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೂ ಭಾರತದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ವಹಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಣೆಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೌಮೀನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಪಾರ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಭಾರತೀಯ ಶೈಲಿಯ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ರೈಸ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೂ ನನಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆ, ಬಹುಶಃ ನನ್ನ ಶಾಲಾ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಮ್ಯಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಿರಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮ್ಯಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಹಂಬಲವನ್ನು ಸಹ ಆಗಾಗ ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಕುರುಕುಲು ತನವು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಳಸಿದ ಸಾಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯನ್ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುಳಿವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ವೆಜ್ ಚೌಮೀನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬಹಳ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಆದರೆ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಯಾಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಒಣ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಯಾಕೆಂದರೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸೇರಿಸಿದ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ವೆಜ್ ಚೌಮೀನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ. ಇದು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಗ್ರಹಗಳಾದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಸ್, ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ವೆಜ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ಮಸಾಲಾ ನೂಡಲ್ಸ್, ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್, ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಗ್ರೇವಿ, ಪನೀರ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ವೆಜ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಸೆಜ್ವಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ಪಥ್ಯಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ದಿಡೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಚಟ್ನಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವೆಜ್ ಚೌಮೀನ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ವೆಜ್ ಚೌಮೀನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವೆಜ್ ಚೌಮೀನ್ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
   
3. ಈಗ 3 ಪ್ಯಾಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಪ್ ಮಾಡಿ.
   
4. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
   
5. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸಿ.
   
6. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೆತ್ತಗಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
   

ಚೌಮೀನ್ ಸಾಸ್ ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಈಗ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
4. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈಗ ಚೌಮೀನ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
   

ಚೌಮೀನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
   
2. ½ ಈರುಳ್ಳಿ, ½ ಹಸಿರು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ½ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ತರಕಾರಿಗಳು ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಇವುಗಳ ಕುರುಕಲು ತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
   
4. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
6. ½ ಕಪ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
7. ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಟಾಸ್ ನೀಡಿ.
   
8. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
9. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ವೆಜ್ ಚೌಮೀನ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
   

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೇಸಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ನೀಡಲು, ನಾನು ಸಾಸ್ ನಲ್ಲಿ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
• ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಾಗೆಯೇ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಸ್ತಿ ಬೇಯಿಸದಿರಿ. ಯಾಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವಾಗ ಮೆತ್ತಗಾಗುತ್ತವೆ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೆಜ್ ಚೌಮೀನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.