ಬ್ರೆಡ್ ಪರಾಟ | ಬ್ರೆಡ್ ಚಿಲ್ಲಾ | ಬ್ರೆಡ್ ಪರೋಟ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಉಳಿದಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪರಾಥಾ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾರತೀಯ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ದಿಡೀರ್ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಗಳೊಂದಿಗೆ ಊಟದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೂ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.
ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಉಳಿದಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ನಾನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ವರ್ಗಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ. ನಾನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಾಹಾರ ವಿಭಾಗದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರುವ ಬಹಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಆ ವಿಭಾಗದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪರಾಟವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಚಿಸಿದೆ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ಪರಾಟಾವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸ್ಯಾಂಡ್ ವಿಚ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಥವಾ ಉಳಿದಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮುಗಿಯದ ಕಾರಣ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ನಾನು ಈ ಪರಾಥಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲತಃ ಅದು ನನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಸದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಏಕತಾನತೆಯ ಉಪಹಾರ ನಿಯಮವನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಕಾರಣವಲ್ಲ.
ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪರಾಟ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡ್-ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು ಆಧಾರಿತ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಬಹು-ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಆಧಾರಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಕಚ್ಚಾತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಪರಾಥಾವನ್ನು ಕಾಯಿಸಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಂಟು ಅಂಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಗಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ನಂತೆ ಆಗಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಪರಾಟ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನಮಕ್ ಮಿರ್ಚ್ ಪರಾಥಾ, ಎಲೆಕೋಸು ಪರಾಥಾ, ಮಸಾಲಾ ಪರಾಥಾ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಾಥಾ, ಟೊಮೆಟೊ ಪರಾಥಾ, ಆಲೂ ಪರಾಥಾ, ಪರೋಟಾ, ಪುದಿನಾ ಪರಾಥಾ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪರಾಥಾ, ಸುಜಿ ಕಾ ಪರಾಥಾ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇವುಗಳಿಗೆ, ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಪರಾಟ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಬ್ರೆಡ್ ಪರಾಟ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಬ್ರೆಡ್ ಪರಾಟ | bread paratha in kannada | ಬ್ರೆಡ್ ಚಿಲ್ಲಾ | ಬ್ರೆಡ್ ಪರೋಟ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ಪಾವ್ / 5 ಸ್ಲೈಸ್ ಬ್ರೆಡ್, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು
- ½ ಕಪ್ ರವಾ / ರವೆ / ಸುಜಿ, ಒರಟಾದ
- ¼ ಕಪ್ ಮೊಸರು
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ¼ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಬೀನ್ಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್
- ½ ಟೊಮೆಟೊ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 2 ಪಾವ್ / 5 ಸ್ಲೈಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿ.
- ½ ಕಪ್ ರವಾ, ¼ ಕಪ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರ ಪದರ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
- ಸಹ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ¼ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, 4 ಬೀನ್ಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್, ½ ಟೊಮೆಟೊ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿವವರೆಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಿ.
- ಈಗ ಚಿಲ್ಲಾ ಮುರಿಯದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿ, ಚಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಚಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪರಾಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪರಾಟ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 2 ಪಾವ್ / 5 ಸ್ಲೈಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿ.
- ½ ಕಪ್ ರವಾ, ¼ ಕಪ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರ ಪದರ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
- ಸಹ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ¼ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, 4 ಬೀನ್ಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್, ½ ಟೊಮೆಟೊ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿವವರೆಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಿ.
- ಈಗ ಚಿಲ್ಲಾ ಮುರಿಯದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿ, ಚಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಚಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪರಾಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಪಾವ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಅಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪರಾಥಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಚೆಯಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಚಿಲ್ಲಾಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಚಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪರಾಟ ರೆಸಿಪಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.