ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಹರಿ ಚಟ್ನಿ | ಚಾಟ್ಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಚಟ್ನಿಯಾಗಿದ್ದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ / ಫ್ರಾಂಕಿಗೆ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುವ ಈ ಸರಳ ಹರಿ ಚಟ್ನಿಗೆ ಹಲವಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಫ್ರಾಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ನಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯ ಇತರ ಮಾರ್ಪಾಡು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳ ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ಪುದೀನ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ಸ್ ನಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡರ ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡೂ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಮುಖ ಹಾಗೂ ಸುಲಭವಾದ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಕಾಂಡದ ಬದಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡದಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು, ಪುದೀನಾವು ಸಮತೋಲನ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ದೀರ್ಘ ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಗೆ ನಾನು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಚಟ್ನಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ, ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ಚಟ್ನಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ, ಮಾವಿನ ಚಟ್ನಿ, ಶುಂಠಿ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೇರಿವೆ. ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ,
ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಹರಿ ಚಟ್ನಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಹರಿ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ರೆಸಿಪಿ | green chutney in kannada | ಹರಿ ಚಟ್ನಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
- ½ ಕಪ್ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು
- 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 3 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ / ಪುಟಾಣಿ
- 3 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ / ಜೀರಾ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಹಿಂಗ್
- ½ ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 3 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 3 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಂತರ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಒಂದು ಕಪ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಾಟ್ಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಗಳಿಗೆ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 3 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 3 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಂತರ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಒಂದು ಕಪ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಾಟ್ಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಗಳಿಗೆ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
- ಹರಿ ಚಟ್ನಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುದೀನನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಚಟ್ನಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸುವ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಹರಿ ಚಟ್ನಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.