ದಾಲ್ ಮಹಾರಾಣಿ ರೆಸಿಪಿ | dal maharani in kannada | ಮಹಾರಾಣಿ ದಾಲ್

ಮೂಲಕ

June 2, 2021

ದಾಲ್ ಮಹಾರಾಣಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಹಾರಾಣಿ ದಾಲ್ ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯುಕ್ತ ಲೆಂಟಿಲ್ ಆಧಾರಿತ ಮೇಲೋಗರವಾಗಿದ್ದು ಕಪ್ಪು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ರಾಜ್ಮಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ದಾಲ್ ಮಖನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬಲವಾದ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಜೀರಾ ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಕೇಸರಿ ರೈಸ್ ಮುಂತಾದ ರೈಸ್-ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೋಟಿ ಮತ್ತು ಚಪಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

Table of Contents hide

1 ದಾಲ್ ಮಹಾರಾಣಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

2 ಮಹಾರಾಣಿ ದಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

3 ಪದಾರ್ಥಗಳು

4 ಸೂಚನೆಗಳು

5 ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ ಮಹಾರಾಣಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

6 ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

ದಾಲ್ ಮಹಾರಾಣಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಹಾರಾಣಿ ದಾಲ್ ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಲೆಂಟಿಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ದಿನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇವೆ, ಅದು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಪ್ರದೇಶದ ವಿಧದೊಂದಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ ಮಹಾರಾಣಿ ಅಂತಹ ಕೆನೆಯುಕ್ತ ಲೆಂಟಿಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತತೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಹಿಂದೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ದಾಲ್ ಮಹಾರಾಣಿ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಗೋಚರತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ ಮಖನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಲೆಂಟಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಾಲ್ ಮಖನಿ ಕೇವಲ ಕಪ್ಪು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ರಾಜ್ಮಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಲು ಇತರ 2 ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಮಸೂರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕೆಲವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಮಹಾರಾಣಿ ದಾಲ್ ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರಾಯಲ್ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಖನಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಹಾರಾಣಿ ವಿವಿಧ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಖನಿ ದಾಲ್ ದಿನದ ದಾಲ್ ರೈಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಕೆನೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ದಾಲ್ ಮಹಾರಾಣಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ದಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸುವ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸದಿದ್ದರೆ, ಲೆಂಟಿಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದೇ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಲೆಂಟಿಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಹೆಜ್ಜೆ ದಾಲ್ ಮಖನಿ ಅಥವಾ ಬುಕರಾದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ತೊಗರಿ ಬೇಳೆಯಂತಹ ಇತರ ಮಸೂರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ದಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ನೀವು ಈ ಎರಡು ದಾಲ್ ನ 2-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದಾಲ್ ಮಹಾರಾಣಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ತೊವ್ವೆ ದಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ದಾಲ್ ತಡ್ಕಾ, ಧಾಬಾ ಶೈಲಿ ದಾಲ್, ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ, ಮೂನ್ಗ್ ದಾಲ್, ದಾಲ್ ಫ್ರೈ, ಪಂಚಮೆಲ್ ದಾಲ್, ಆಮ್ಟಿ ದಾಲ್, ಗುಜರಾತಿ ದಾಲ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರ್ ದಾಲ್ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾನು ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ,

ದಾಲ್ ಮಹಾರಾಣಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

Must Read:

ಮಹಾರಾಣಿ ದಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ ಮಹಾರಾಣಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಕಪ್ಪು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಾಜ್ಮಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
4 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಳೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗೆ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡೈನಲ್ಲಿ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಬೇ ಲೀಫ್, 2 ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
ಈಗ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
ಈಗ 1½ ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ತಯಾರಿಸಲು 3 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ತನಕ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ದಾಲ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಾ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
ಈಗ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವ ತನಕ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ದಾಲ್ ನ ಮೇಲೆ ಒಗ್ಗರಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಇದು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದಾಲ್ ಮಹಾರಾಣಿಯನ್ನು ಜೀರಾ ರೈಸ್ ಜೊತೆ ಆನಂದಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

ಮೊದಲಿಗೆ, ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯುಕ್ತವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗೆ ದಾಲ್ ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದಾಲ್ ಮಹಾರಾಣಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆನೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

Related Recipes

[/vc_column]