ಬಟರ್ ದಾಲ್ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿ | Butter Dal Fry in kannada

ಬಟರ್ ದಾಲ್ ಫ್ರೈ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬಟರ್ ದಾಲ್ & ಜೀರಾ ರೈಸ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು – ಡಾಬಾ ಶೈಲಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲತಃ, ಮಿಶ್ರ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಊಟದ ಕಾಂಬೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕೂ ಸಹ ಬಡಿಸಬಹುದು. ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಳೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಬಟರ್ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಸರು ಬೇಳೆ, ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಬೇಳೆಯಂತಹ 3 ಮೂಲ ಬೇಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟರ್ ದಾಲ್ ಫ್ರೈ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬಟರ್ ದಾಲ್ & ಜೀರಾ ರೈಸ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು – ಡಾಬಾ ಶೈಲಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದಾಲ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ದಾಲ್ ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗಳು ಅಥವಾ ಡಾಬಾಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕನಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಡಾಬಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಅದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನ್ನ, ಮೇಲೋಗರ, ಸಾಂಬಾರ್, ರಸಂ ಮತ್ತು ದಾಲ್ ವಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾದ ವಿಧಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಆದರೂ ಇದು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ದಾಲ್ ಫ್ರೈ, ದಾಲ್ ಮಖಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೂ ಈ ದಾಲ್ ಗೆ ಹೋಲುವ ಯಾವುದೇ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾದ ಬೇಳೆಗಳ ಸೆಟ್ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ಇದು 5 ರೀತಿಯ ಬೇಳೆ ಅಥವಾ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ 2 ಬೇಳೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಆರಾಮದಾಯಕ ದಾಲ್ ಮಾಡಲು 3 ರೀತಿಯ ಬೇಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೇವಲ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ದಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೀರಾ ರೈಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀಡಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಟರ್ ದಾಲ್ ಫ್ರೈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾನು 3 ವಿಧದ ಬೇಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಅದು ಈ ರೀತಿಯ ಬಟರ್ ದಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಮಸೂರ್ ದಾಲ್ ಅಥವಾ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ದಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾಂಬೊ ಊಟವೆಂದರೆ ಜೀರಾ ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಪುಲಾವ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅನ್ನ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರೊಟ್ಟಿ, ನಾನ್ ಮತ್ತು ಪರೋಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಬಟರ್ ದಾಲ್ ಫ್ರೈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ನನ್ನ ಇತರ ತೊವ್ವೆ ದಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ದಾಲ್ ಪ್ರೀಮಿಕ್ಸ್, ಪಂಚಮೇಲ್ ದಾಲ್, ಮಾ ಕಿ ದಾಲ್, ಲಂಗರ್ ದಾಲ್, ದಾಲ್ ತಡ್ಕಾ, ಕೀರೈ ಕೂಟು, ಟೊಮೆಟೊ ಪಪ್ಪು, ಪೆಸರ ಪಪ್ಪು ಚಾರು, ನಿಂಬೆ ರಸಂ, ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಚಟ್ನಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನಾದ ಊಟ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಅಥವಾ ಥಾಲಿ

ಬಟರ್ ದಾಲ್ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬಟರ್ ದಾಲ್ ಮತ್ತು ಜೀರಾ ರೈಸ್ ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬಟರ್ ದಾಲ್ ಫ್ರೈ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಬಟರ್ ದಾಲ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ¼ ಕಪ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ, ¼ ಕಪ್ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ¼ ಕಪ್ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಳೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
3. 2¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
4. ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸ್ಲಿಟ್, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 3 ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
6. ಈಗ ½ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
7. ಇದಲ್ಲದೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
8. 1 ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
9. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
10. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
11. ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
    
12. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
    
13. ಈಗ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
    
14. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಜೀರಾ ರೈಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟರ್ ದಾಲ್ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಜೀರಾ ರೈಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, 1 ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
   
2. ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
3. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
   
4. ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
   
5. ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದ ನಂತರ ಬಸಿದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
6. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
7. ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
8. ಅನ್ನದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
9. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದಾಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜೀರಾ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
   

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಮ್ಮೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ದಾಲ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ದಾಲ್ ನ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಟರ್ ದಾಲ್ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಜೀರಾ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.