ಗುಜರಾತಿ ಕಡಿ ರೆಸಿಪಿ | gujarati kadhi in kannada | ಗುಜ್ರಾತಿ ಕಡಿ

ಗುಜರಾತಿ ಕಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗುಜ್ರಾತಿ ಕಡಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಹುಳಿ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರದೇಶ ಅಥವಾ ರಾಜ್ಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬದಲಾಗುವ ಕಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಕಾಂಬೊಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗುಜರಾತಿ ಕಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗುಜ್ರಾತಿ ಕಡಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶ ಅಥವಾ ರಾಜ್ಯಗಳು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಗುಜರಾತಿ ಕಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸೇವರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇರೆ ರಾಜ್ಯಗಳ ಕಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಗುಜರಾತಿ ಕಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಳಿ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇರೆಯದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಪಂಜಾಬಿ ಕಡಿ ಪಕೋಡಾಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ಪಕೋಡಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಇತರ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಗುಜರಾತಿ ಕಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತರಕಾರಿ ಪುಲಾವ್, ಖಿಚ್ಡಿ ಅಥವಾ ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಗಳಂತಹ ಇತರ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮರುದಿನ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯೇ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಮರುದಿನ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಯಾಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಕಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗುಜರಾತಿ ಕಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಮೇಲೋಗರ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ರಾಜಸ್ಥಾನಿ ಕಡಿ, ದಹಿ ಕಡಿ, ಮೋಂಗ್ ದಲ್ ತಡ್ಕಾ, ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ, ಮಸೂರ್ ದಾಲ್, ಪಂಚ್ಮೆಲ್ ದಾಲ್ ಮತ್ತು ಧಾಬಾ ಶೈಲಿ ದಾಲ್ ತಡ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ,

• ಸಾರು ರಸಂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ರಾಯಿತ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗುಜರಾತಿ ಕಡಿ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಗುಜರಾತಿ ಕಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಗುಜರಾತಿ ಕಡಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಸನ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
2. 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದೆಯೇ ವಿಸ್ಕ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
3. ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡೈ ನಲ್ಲಿ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 3 ಲವಂಗ, 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್, ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ತಯಾರಾದ ಮೊಸರು ಬೇಸನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
5. ಜ್ವಾಲೆಯ ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಸರು ಒಡೆಯಬಹುದು.
   
6. ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
   
7. ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
   
8. ಸಹ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
   
9. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಜರಾತಿ ಕಡಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
   

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೊಸರು ಬೇಸನ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಯ ಫ್ಲೇವರ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದು.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಮೊಸರು / ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬಳಸಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗುಜರಾತಿ ಕಡಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಸನ್ ನ ಹಸಿ ಫ್ಲೇವರ್ ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.