ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಪರಥಾ ರೆಸಿಪಿ | aloo gobi paratha in kannada | ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಪರಥಾ

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಪರಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಕೆ ಪರಥೆ | ಅಲು ಗೋಬಿ ಪರಾಟ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲತಃ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳ ಹೂರ್ಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದ ಭಾರತೀಯ ಪರಾಟ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸಿನ ಹೂರ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಮ್ಮಿಳನ. ಆಲೂ ಪರಥಾ ಅಥವಾ ಗೋಬಿ ಪರಾಥಾವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುವಿನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೂರ್ಣವನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪರಾಟವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸಮಾನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಪರಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಆಲೂ ಗೋಬಿ ಪರಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಕೆ ಪರಥೆ | ಅಲು ಗೋಬಿ ಪರಾಟ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ತರಕಾರಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೂರ್ಣ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ 2 ಜನಪ್ರಿಯ ಪರಾಟಾಗಳ ಹೂರ್ಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ   ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಾಥಾಗಳು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸುವ ಮತ್ತು ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚುವ ಆದರ್ಶ ಊಟದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಟಿಫಿನ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುವ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಲಸುವಾಗ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ  ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಇಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ತುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ತುರಿದ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಹೂರ್ಣ  ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಅಜ್ವೈನ್, ಆಂಚೂರ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ,  ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಮಸಾಲ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ನೆರಿಗೆ ಮಾಡಲು (ಅಂದರೆ ಪ್ಪ್ಲೇಟಿಂಗ್) ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಕಾ ಪರಥಾಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಪರಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಸಲಹೆಗಳು, ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಕಲ್ಪನೆಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೇವಾಂಶವಿದ್ದರೆ, ನೆರಿಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಸಾಧಿಸದಿರಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಸಾಹವಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣ ನೀವು ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ಆಮ್ಚೂರ್ ಮತ್ತು ಗರಂ ಮಸಾಲವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಪರಾಥಾವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರವೇ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಪರಾಥಾದ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪರಾಥೆ, ದಾಲ್ ಪರಾಟಾ, ಪಾಲಕ್ ಪರಾಥೆ, ಮೆಥಿ ಥೆಪ್ಲಾ, ಆಲೂ ಚೀಸ್ ಪರಾಥೆ, ಕೇರಳ ಪರೋಟಾ, ಪುಡಿನಾ ಪರಾಥೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ಪರಾಥಾ ಮತ್ತು ಮೂಲಿ ಕೆ ಪರಥೆ ರೆಸಿಪಿ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ನನ್ನ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,

ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಪರಥಾ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಪರಥಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

aloo gobi ke parathe

ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಪರಥಾ ರೆಸಿಪಿ | aloo gobi paratha in kannada | ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಕಾ ಪರಥಾ | ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಪರಟಾ

2 from 1 vote
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 30 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 6 ಸೇವೆಗಳು
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಪರಥಾ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ, ಪಂಜಾಬಿ
ಕೀವರ್ಡ್: ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಪರಥಾ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಪರಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಕಾ ಪರಥಾ | ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಪರಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್
  • 2 ಕಪ್ ಗೋಬಿ / ಹೂಕೋಸು, ತುರಿದ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ / ಹಲ್ಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ
  • ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಮಾವಿನ ಪುಡಿ / ಆಮ್ಚೂರ್
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ / ಜೀರಾ ಪುಡಿ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು / ಅಜ್ವೈನ್
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ / ಆಲೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
  • 6 ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
  • ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  • 2 ಕಪ್ ತುರಿದ ಗೋಬಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇಡಿ
  • ಈಗ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು, 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಹೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.ಮತ್ತು  ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪಿಜ್ಜಾ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 5.5 ಇಂಚು ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  • ಅಂಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ತರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
  • ಪ್ಲೀಟ್‌ಗಳನ್ನು (ನೆರಿಗೆಗಳನ್ನು)ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
  • ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪರಾಥಾ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ (ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ) ಪರಾಟವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
  • ಎಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಾಸ್, ರೈತಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಪರಾಥಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಪರಾಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  2. 2 ಕಪ್ ತುರಿದ ಗೋಬಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇಡಿ
  3. ಈಗ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  4. ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  5. ಮತ್ತಷ್ಟು, 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  6. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಹೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.ಮತ್ತು  ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  7. ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪಿಜ್ಜಾ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
  8. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 5.5 ಇಂಚು ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  9. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  10. ಅಂಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ತರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
  11. ಪ್ಲೀಟ್‌ಗಳನ್ನು (ನೆರಿಗೆಗಳನ್ನು)ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
  12. ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  13. ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪರಾಥಾ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  14. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ (ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ) ಪರಾಟವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
  15. ಎಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.
  16. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಾಸ್, ರೈತಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಪರಾಥಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
    ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಪರಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗೋಬಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪರಾಥಾ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
  • ಪರಾಥಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದಾಗ ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಪರಾಥಾ ರೆಸಿಪಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)
street food recipes[sp_wpcarousel id="55071"]
related articles