ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿ ಚಾಟ್ | aloo tikki chaat in kannada | ಆಲೂ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಚಾಟ್ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟಿಕ್ಕಿಯಿಂದ ಇತರ ಚಾಟ್ ಚಟ್ನಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಿಕ್ಕಿ ಚಾಟ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಭಾರತದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದ ತಿಂಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಜಿರ್ಣಶಕ್ತಿನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪತಿಗೆ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಶುಕ್ರವಾರ ಮತ್ತು ಶನಿವಾರದಂದು, ನಾವು ಪಾನಿ ಪುರಿಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸೆವ್ ಪುರಿ ಮತ್ತು ಭೆಲ್ ಪುರಿ ವರೆಗಿನ ವಿವಿಧ ಚಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾವು ಹೊಸ ಚಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಆಲೂ ಚಾಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೂ ನಾನು ಅದೇ ಟಿಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಟಿಗಳಂತೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಚಟ್‌ಪಟಾ ಆಲೂ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನಾನು ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಅದೇ ಚಾಟ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಲೂ ಪ್ಯಾಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಚೆಯಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಸೆವ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಯಾವುದೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು, ವ್ರತ ಅಥವಾ ಉಪವಾಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಪುಡಿ ರಸ್ಕ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಓಟ್ಸ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಚಾಟ್ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಭೆಲ್ ಪುರಿ, ಸಮೋಸಾ ಚಾಟ್, ಆಲೂ ಚಾಟ್, ಪಾನಿ ಪುರಿ, ದಹಿ ಪುರಿ, ಸೆವ್ ಪುರಿ, ಪಾಪ್ಡಿ ಚಾಟ್, ದಾಬೆಲಿ, ವಡಾ ಪಾವ್ ಮತ್ತು ಪಾವ್ ಭಾಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಸೇರಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ.
ಆಲೂ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಚಾಟ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಆಲೂ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಚಾಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿ ಚಾಟ್ | aloo tikki chaat in kannada | ಆಲೂ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಚಾಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿಗಾಗಿ:
- 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ / ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ ಪೌಡರ್
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ / ಹಲ್ಡಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ / ಒಣ ಮಾವಿನ ಪುಡಿ
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
ಚಾಟ್ಗಾಗಿ (1 ಸೇವೆ):
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಸರು
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿ
- ಪಿಂಚ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ / ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ ಪೌಡರ್
- ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೆವ್, ಉತ್ತಮವಾದ
- ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ / ಜೀರಾ ಪುಡಿಯ ಪಿಂಚ್
- ಚಿಂಟ್ ಮಸಾಲಾದ ಪಿಂಚ್
- ಕೆಲವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು 2 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ತವಾದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಮುಂದೆ, ಟಿಕ್ಕಿಯನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ತಯಾರಾದ ಟಿಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೊಸರು / ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿ, ಪಿಂಚ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಹರಡಿ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ಸೆವ್, ಪಿಂಚ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿ ಚಾಟ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಚಾಯ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಚಾಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು 2 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ತವಾದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಮುಂದೆ, ಟಿಕ್ಕಿಯನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ತಯಾರಾದ ಟಿಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೊಸರು / ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿ, ಪಿಂಚ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಹರಡಿ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ಸೆವ್, ಪಿಂಚ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಚಾಟ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಚಾಯ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಟಿಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿ ಚೋಲ್ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚೋಲ್ ಮಸಾಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.