ಬಾದಾಮಿ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬಾದಾಮ್ ಕಾ ಹಲ್ವಾ | ಆಲ್ಮಂಡ್ ಹಲ್ವಾದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸರಳ ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಗಿಯುವ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ದೀಪಾವಳಿ, ನವರಾತ್ರಿ, ಗಣೇಶ್ ಚತುರ್ಥಿ ಮತ್ತು ಕೃಷ್ಣ ಜನ್ಮಾಷ್ಟಮಿಯಂತಹ ಹಬ್ಬದ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸರಳವಾದ ಬಾದಾಮಿ ಬರ್ಫಿ ಮತ್ತು ಕಾಜು ಕತ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಅದೇ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಬಾದಾಮ್ ಕಾ ಹಲ್ವಾ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗಿಯುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಾದಾಮಿ ಬರ್ಫಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದರ ಅಗಿಯುವ ವಿನ್ಯಾಸದ ಕಾರಣದಿಂದ ನಾನು ಬಾದಾಮಿ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನನ್ನ ಗಂಡನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶುಭ ಸಮಾರಂಭಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಬಾದಾಮಿ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಬಾದಾಮಿ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾದಾಮ್ ಕಾ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ವೀಗನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಹಲ್ವಾ, ಕರಾಚಿ ಹಲ್ವಾ, ಗಾಜರ್ ಕಾ ಹಲ್ವಾ, ಸೂಜಿ ಹಲ್ವಾ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಲ್ವಾ, ಜಲೇಬಿ, ಮೋಹನ್ ಥಾಲ್, ಪೇಡಾ, ಕಲಾಕಂದ, ಮಾಲ್ಪುವಾ ಮತ್ತು ಬೇಸನ್ ಲಾಡು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ನಿಂದ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ,
ಬಾದಾಮಿ ಹಲ್ವಾ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮ್ ಕಾ ಹಲ್ವಾ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಬಾದಾಮ್ ಕಾ ಹಲ್ವಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಬಾದಾಮಿ ಹಲ್ವಾ ರೆಸಿಪಿ | badam halwa in kannada | ಬಾದಾಮ್ ಕಾ ಹಲ್ವಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ½ ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ / ಬಾದಾಮ್
- ಬಿಸಿ ನೀರು ನೆನೆಸಲು
- ¼ ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
- ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ಹಾಲು
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
- ಕೆಲವು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ½ ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಾದಾಮಿಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಿದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಜೊತೆಗೆ ¼ ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ವೀಗನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ಬ್ಲೆಂಡ್ ಮಾಡಿ.
- ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಈಗ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕೇಸರಿ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೇಸರಿಯ ಕೆಲವು ಎಳೆಗಳನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ.
- ಈಗ ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವು ಬದಿಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಲ್ವಾ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಹಲ್ವಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ½ ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಾದಾಮಿಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಿದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಜೊತೆಗೆ ¼ ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ವೀಗನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ಬ್ಲೆಂಡ್ ಮಾಡಿ.
- ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಈಗ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕೇಸರಿ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೇಸರಿಯ ಕೆಲವು ಎಳೆಗಳನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ.
- ಈಗ ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವು ಬದಿಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಲ್ವಾ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ರುಚಿಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಆಕರ್ಷಕ ಆಲ್ಮಂಡ್ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಳದಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಾದಾಮ್ ಕಾ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.