ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೆಸಿಪಿ | chilli pickle in kannada

ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಹರಿ ಮಿರ್ಚ್ ಕಾ ಅಚಾರ್ | ಚಿಲ್ಲಿ ಪಿಕಲ್ | ಮಿರ್ಚಿ ಕಾ ಅಚಾರ್ ನ  ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟ್ಯಾಂಗಿ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಇದು ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಸೈಡ್ಸ್ ನಂತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಹರಿ ಮಿರ್ಚ್ ಕಾ ಅಚಾರ್ | ಚಿಲ್ಲಿ ಪಿಕಲ್ | ಮಿರ್ಚಿ ಕಾ ಅಚಾರ್ ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ತತ್ಕ್ಷಣದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಭಾರತೀಯ ರಾಜ್ಯಗಳಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಹರಿ ಮಿರ್ಚ್ ಕಾ ಅಚಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ಮೆಣಸಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ನಾನು ಸರಳವಾದ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿನಂತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಚಿಸಿದೆ. ಇದು ತತ್ಕ್ಷಣದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿಟ್ಟು 2-3 ದಿನಗಳು ಸೂರ್ಯನ ಬಿಸಿಲಿಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇದು ಇತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಶಾಖವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಮಿರ್ಚಿ ಕಾ ಅಚಾರ್ ಗೆ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಾವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಈ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾವಿನ ಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಆಮ್ಲಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ ತೊಕ್ಕು, ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಮಾವು ಚಟ್ನಿ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ,

• ಮಧ್ಯಾಹ್ನಾದ ಊಟ ಕಲ್ಪನೆಗಳು
• ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ತಂಬ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹರಿ ಮಿರ್ಚ್ ಕಾ ಅಚಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
2. ಈಗ ಒಂದು ಕಡೈಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಥಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓಮ ಸೇರಿಸಿ ಡ್ರೈ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
3. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
4. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾದ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
5. ಮಸಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೌಲ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
6. ಸಹ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತ ಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
8. ಈಗ ¼ ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ.
   
9. ಒಮ್ಮೆ ಎಣ್ಣೆ  ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗು ಸೇರಿಸಿ.
   
10. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
    
11. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
12. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
    
13. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಇಡಬಹುದು.
    
14. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅನ್ನ ಅಥವಾ ರೋಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಖಾರದ ಮೆಣಸು ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಖಾರವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ.
• ಇದಲ್ಲದೆ, ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿರಿಸದಾಗ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ 3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಂಬೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.