ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕ್ರೀಮಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆನೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಪೇಟೈಝೆರ್ ನಂತೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಸ್ಥಳೀಯ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ನಾನು ಹಿಂದೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಸರಳ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇವೆ. ಆದರೆ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಭಾರತೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು, ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಿಲ್ಕಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕೆನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅದನ್ನು ಸಮತೋಲನ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ನೀವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದೇ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಇಡಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ರಸ್ಕ್ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಒತ್ತು ನೀಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೂಪ್, ಕ್ಲಿಯರ್ ಸೂಪ್, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೂಪ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್, ಮೊಮೊಸ್ ಸೂಪ್, ಅಣಬೆ ಸೂಪ್, ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ವೆಜ್ ಮ್ಯಾಂಚೊ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ,
ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಕ್ರೀಮಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ | tomato soup in kannada | ಕ್ರೀಮಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- ½ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- 3 ಟೊಮೆಟೊ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಕಡೈ ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ½ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- 3 ಟೊಮೇಟೊ, ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಯಿಸುವ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗೆ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
- ಈಗ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮೆದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ಜರಡಿ ಇಟ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಸಿರಿ.
- ½ ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಂಟ್ ಲೀಫ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಕಡೈ ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ½ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- 3 ಟೊಮೇಟೊ, ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಯಿಸುವ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗೆ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
- ಈಗ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮೆದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ಜರಡಿ ಇಟ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಸಿರಿ.
- ½ ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಂಟ್ ಲೀಫ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊವಿನ ಹುಳಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ಸಹ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಕೆನೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.