ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲಾ ರೆಸಿಪಿ | biryani masala in kannada

ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವೆಜ್ ಮತ್ತು ನಾನ್ ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಮೌತ್ ವಾಟರ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ರೈಸ್ ಗಾಗಿ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಿಂತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಂದೆ ನಾನು ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಅಥವಾ ಹೈದರಾಬಾದ್ ದಮ್ ಬಿರಿಯಾನಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿಗಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ ನನ್ನ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಕೊರತೆಯಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಭಾವಿಸಿದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಮಸಾಲ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬಿರಿಯಾನಿ ರೈಸ್ ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಾನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಲ್ಲೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು. ಮೂಲತಃ ಇದನ್ನು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಯ ಸತ್ಯಾಸತ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ ನೀವು ದಾಳಿಂಬೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮೂಲತಃ ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಬಿಗಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಮಸಾಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗರಂ ಮಸಾಲ, ಪಾವ್ ಭಾಜಿ ಮಸಾಲ, ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತ್ ಮಸಾಲ, ವಾಂಗಿ ಬಾತ್ ಮಸಾಲ, ಸಾಂಬಾರ್ ಪೌಡರ್, ಇಡ್ಲಿ ಪೋಡಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ರಸಂ ಪೌಡರ್ ರೆಸಿಪಿ ಸೇರಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,

• ರಾಯಿತ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಪಾನೀಯಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಚಾಟ್ ಉಪಾಹಾರ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲಾ ರೆಸಿಪಿ | biryani masala in kannada

No ratings yet

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes minutes

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 5 minutes minutes

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 15 minutes minutes

Servings: 1 ಬಾಕ್ಸ್

AUTHOR: HEBBARS KITCHEN

Course: ಮಸಾಲೆ

Cuisine: ಭಾರತೀಯ

Keyword: ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲಾ ರೆಸಿಪಿ

ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸುಲಭ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ▢ 3 ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಒಣಗಿದ
• ▢ 7 ಬೇ ಎಲೆ
• ▢ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು
• ▢ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
• ▢ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು / ಕಲಾ ಜೀರಾ / ಶಾ ಜೀರಾ
• ▢ 3 ಮಾಸ್ / ಜಾವಿತ್ರಿ
• ▢ 2 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
• ▢ 1 ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ▢ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಂಗ
• ▢ 3 ಕಪ್ಪು ಏಲಕ್ಕಿ / ಬಡಿ ಎಲೈಚಿ
• ▢ 3 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು / ಚಕ್ಕರ್ ಫೂಲ್
• ▢ 10 ಏಲಕ್ಕಿ
• ▢ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳುಮೆಣಸು
• ▢ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ / ಸೋಂಪು
• ▢ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ

ಸೂಚನೆಗಳು

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 7 ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಮತ್ತಷ್ಟು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿದು. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಮತ್ತಷ್ಟು  3 ಮೇಸ್, 2 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, 1 ಜಾಯಿಕಾಯಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಂಗ, 3 ಕಪ್ಪು ಏಲಕ್ಕಿ, 3 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, 10 ಏಲಕ್ಕಿ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳುಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಡ್ರೈ ಆಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
• ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲ ಪುಡಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿರಿಯಾನಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ

ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲಾ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 7 ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
2. ಮತ್ತಷ್ಟು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿದು. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
3. ಮತ್ತಷ್ಟು  3 ಮೇಸ್, 2 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, 1 ಜಾಯಿಕಾಯಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಂಗ, 3 ಕಪ್ಪು ಏಲಕ್ಕಿ, 3 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, 10 ಏಲಕ್ಕಿ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳುಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಡ್ರೈ ಆಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
   
5. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
   
6. ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
7. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲ ಪುಡಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿರಿಯಾನಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ.
   

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲಾ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯುವ ಬದಲು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ 3 ತಿಂಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.