ಲೌಕಿ ಥೇಪ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದೂಧಿ ಥೆಪ್ಲಾ | ಸೋರೆಕಾಯಿ ಪರೋಟದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ತುರಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶದ ಭಾರತೀಯ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜನಪ್ರಿಯ ಥೇಪ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಸ್ತರಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವರ್ ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೇ ಇದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ನಾನು ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಥೇಪ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣದ ಊಟವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥೇಪ್ಲಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಊಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋರೆಕಾಯಿಯ ತುರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ ಅದು ನಿಮಗೆ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ರೊಟ್ಟಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಗಂಡನ ಊಟದ ಡಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಈ ಥೇಪ್ಲಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸರಳ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದಾಗ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಥೇಪ್ಲಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಲೌಕಿ ಥೇಪ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೂಧಿ ಥೇಪ್ಲಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಲಾಕಿ ತುರಿಯುವಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಬದಲು ತೆಳುವಾದ ಲೇಯರ್ಡ್ ಥೇಪ್ಲಾವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಥೇಪ್ಲಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಥೇ ಪ್ಲಾವನ್ನು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಲೌಕಿ ಥೇಪ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಾನ್, ಲುಚಿ, ರುಮಾಲಿ ರೊಟ್ಟಿ, ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ, ರಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ, ಭಜ್ರಾ ರೊಟ್ಟಿ, ಚೋಲೆ ಭಟುರೆ, ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ, ತವಾದಲ್ಲಿ ತಂದೂರಿ ರೋಟಿ, ಸಾಬುದಾನ ಥಾಲಿಪೀತ್. ಇವುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ನಮೂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,
ಲೌಕಿ ಥೇಪ್ಲಾ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ದೂಧಿ ಥೇಪ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಲೌಕಿ ಥೇಪ್ಲಾ ರೆಸಿಪಿ | lauki thepla in kannada | ಸೋರೆಕಾಯಿ ಪರೋಟ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ಕಪ್ ಲೌಕಿ / ಸೋರೆಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ / ಕ್ಯಾರಮ್ ಬೀಜಗಳು
- 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸೊಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- ½ ಕಪ್ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟು
- ¼ ಕಪ್ ಮೊಸರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಲೌಕಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು, ಸಣ್ಣಗೆ ತುರಿದು ಬೀಜವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- 2 ಕಪ್ ತುರಿದ ಲೌಕಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಂತರ 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ½ ಕಪ್ ಬೇಸನ್ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸುವವರೆಗೆ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಡಿಸ್ಕ್ ಗೆ ಲಟ್ಟಿಸಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಇದನ್ನು ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ಪರಾಥಾದಂತೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಲಟ್ಟಿಸಿರಿ.
- ಈಗ ಬಿಸಿ ತವಾದಲ್ಲಿ, ಲಟ್ಟಿಸಿಕೊಂಡ ಥೇಪ್ಲಾ ಹಾಕಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ದೂಧಿ ಥೇಪ್ಲಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಈಗ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹರಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ.
- ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರಾಯಿತಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೌಕಿ ಥೇಪ್ಲಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಲೌಕಿ ಥೇಪ್ಲಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಲೌಕಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು, ಸಣ್ಣಗೆ ತುರಿದು ಬೀಜವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- 2 ಕಪ್ ತುರಿದ ಲೌಕಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಂತರ 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ½ ಕಪ್ ಬೇಸನ್ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸುವವರೆಗೆ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಡಿಸ್ಕ್ ಗೆ ಲಟ್ಟಿಸಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಇದನ್ನು ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ಪರಾಥಾದಂತೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಲಟ್ಟಿಸಿರಿ.
- ಈಗ ಬಿಸಿ ತವಾದಲ್ಲಿ, ಲಟ್ಟಿಸಿಕೊಂಡ ಥೇಪ್ಲಾ ಹಾಕಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ದೂಧಿ ಥೇಪ್ಲಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಈಗ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹರಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ.
- ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರಾಯಿತಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೌಕಿ ಥೇಪ್ಲಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಥೇಪ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಲು ಕಹಿ ಲೌಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಥೇಪ್ಲಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
- ಹಾಗೆಯೇ, ಲೌಕಿ ಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ನೀರಿನ ಅಂಶವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಲೌಕಿ ಥೇಪ್ಲಾ ರೆಸಿಪಿ ತೆಳುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.