ಉಳಿದ ರೋಟಿಯಿಂದ ಕೋಫ್ತಾ ಕರಿ | leftover roti kofta curry in kannada

ಉಳಿದ ರೋಟಿಯಿಂದ ಕೋಫ್ತಾ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬಾಸಿ ಚಪಾತಿ ಕೆ ಕೋಫ್ತೆ | ಬಚಿ ರೋಟಿ ಕೆ ಕೋಫ್ತಾದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ಗ್ರೇವಿ ಆಧಾರಿತ ಕರಿಯಾಗಿದ್ದು ಉಳಿದ ರೋಟಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಫ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆದರ್ಶ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಮಲಾಯ್ ಕೋಫ್ತಾಗೆ ಆದರ್ಶ ಪರ್ಯಾಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ, ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ರೋಟಿಗಳನ್ನು ಉಪಯೋಗವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕೋಫ್ತಾವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಪುಲಾವ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಳಿದ ರೋಟಿಯಿಂದ ಕೋಫ್ತಾ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬಾಸಿ ಚಪಾತಿ ಕೆ ಕೋಫ್ತೆ | ಬಚಿ ರೋಟಿ ಕೆ ಕೋಫ್ತಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೋಫ್ತಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರದೇ, ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಕೋಫ್ತಾವನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪನೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನಕೂಟಕ್ಕಾಗಿ ಆದರ್ಶ ಗ್ರೇವಿ ಆಧಾರಿತ ಸಬ್ಜಿ ಕರಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಉಳಿದ ರೋಟಿ, ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ನಾನ್ ನಿಂದ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಉಳಿದ ರೋಟಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಅಥವಾ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಇದೇ ರೀತಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದರೆ ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬೇಜಾರಾಗಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಚಪಾತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೋಫ್ತಾ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ನೀವು ಪನೀರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಕೋಫ್ತಾದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾರಿರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮೈದಾ ಆಧಾರಿತ ರೋಟಿ ಅಥವಾ ನಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಜಾಸ್ತಿಯಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಆಧಾರಿತ ಕೋಫ್ತಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಗ್ರೇವಿ ಬೇಸ್ ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಉಳಿದ ರೋಟಿಯಿಂದ ಕೋಫ್ತಾಗೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಕೋಫ್ತಾ ಪನೀರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಆಧಾರಿತ ಕೋಫ್ತಾಗೆ ಬದಲಿಯಲ್ಲ ಆದರೆ ಅದರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸದಿರಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಗ್ರೇವಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹದು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಗ್ರೇವಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಖನಿ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್, ಬಿಳಿ ಕುರ್ಮಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ-ಆಧಾರಿತ ಕೂರ್ಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಜೊತೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಮೇಲೋಗರ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ,

• ಚಟ್ನಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ತಂತ್ರಗಳು ವಿಧಾನಗಳು
• ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉಳಿದ ರೋಟಿಯಿಂದ ಕೋಫ್ತಾ ಕರಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಉಳಿದ ರೋಟಿಯಿಂದ ಕೋಫ್ತಾ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬಾಸಿ ಚಪಾತಿ ಕೆ ಕೋಫ್ತೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಉಳಿದ ರೋಟಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೋಫ್ತಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಉಳಿದ ರೋಟಿಯನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್ಗೆ 4 ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ರೋಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮುರಿಯಿರಿ.
   
3. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
4. ರೋಟಿ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ಸಹ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
6. ಮತ್ತಷ್ಟು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
7. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೋಟಿ ಪೌಡರ್, ಆಲೂವಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
   
8. ಈಗ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಕೋಫ್ತಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
9. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಗುವ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
10. ಕೋಫ್ತಾವನ್ನು ತೆಗೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
    

ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ಕರಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಕಡೈಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 2 ಪಾಡ್ಗಳ ಏಲಕ್ಕಿ, 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು 4 ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
2. 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
3. ಮತ್ತಷ್ಟು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
5. ಈಗ 2 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
   
6. ಅಲ್ಲದೆ, ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
7. ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
   
8. ಕರಿಯು ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಕೋಫ್ತಾವನ್ನು ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
9. ಮುಚ್ಚಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕೋಫ್ತಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
   
10. ಮತ್ತಷ್ಟು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಸೇರಿಸಿ.
    
11. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ರೋಟಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನದ ಜೊತೆ ರೋಟಿ ಕೋಫ್ತಾ ಕರಿಯನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ರೋಟಿಯನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ರೋಟಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರೋಟಿ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಗ್ರೇವಿಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೋಫ್ತಾ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಲಾಯ್ ಕೋಫ್ತಾಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ರೋಟಿ ಕೋಫ್ತಾ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಮೈದಾ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.