ಹಾಲಿನ ಶರ್ಬತ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಶರ್ಬತ್ – ಆದರ್ಶ ಬೇಸಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಾಲು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ನವೀನ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾನೀಯ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಂಜಾನ್ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಫ್ತಾರ್ ಕೂಟಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸ್ಕೂಪ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಜೊತೆಗೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಶರ್ಬತ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇವು ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಹಾಲಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಶರ್ಬತ್ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀರು ಆಧಾರಿತ ಶರ್ಬತ್ ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಹಾಲು ಆಧಾರಿತವು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಣಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚೆಂದರೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಶರ್ಬತ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾನೀಯಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ರೂಹಾಫ್ಜಾ ಶರ್ಬತ್ ರೆಸಿಪಿ, ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ, 10 ಬೇಸಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳು – ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯಗಳು, 5 ಸ್ಕಿನ್ ಗ್ಲೋ ಡ್ರಿಂಕ್, ಲಸ್ಸಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಶರ್ಬತ್, ಐಸ್ ಟೀ, ಥಂಡೈ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಶೇಕ್, ಕರೇಲಾ ಮುಂತಾದ ನನ್ನ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ನಮೂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ
ಹಾಲಿನ ಶರ್ಬತ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಶರ್ಬತ್ – ಆದರ್ಶ ಬೇಸಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಹಾಲಿನ ಶರ್ಬತ್ ರೆಸಿಪಿ | Milk Sharbat in kannada | ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಶರ್ಬತ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಸ್ತಾ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ
- ಬಿಸಿನೀರು (ನೆನೆಸಲು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು
ಶರ್ಬತ್ ಗಾಗಿ:
- 1½ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
- ಕೆಲವು ಕೇಸರಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪುಡಿ
- ½ ಕಪ್ ಹಾಲು
- ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ಪಿಸ್ತಾ (ಅಲಂಕರಿಸಲು)
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಸ್ತಾ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
- ಬಾದಾಮಿಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1½ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಈಗ ತಯಾರಾದ ನಟ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಒಮ್ಮೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಲಿದೆ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜೆರೇಟ್ ಮಾಡಿ.
- 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವಿಸ್ಕ್ ನೀಡಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಶರ್ಬತ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತರದ ಲೋಟಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಹಾಕಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಶರ್ಬತ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಸ್ತಾ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
- ಬಾದಾಮಿಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1½ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಈಗ ತಯಾರಾದ ನಟ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಒಮ್ಮೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಲಿದೆ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜೆರೇಟ್ ಮಾಡಿ.
- 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವಿಸ್ಕ್ ನೀಡಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಶರ್ಬತ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತರದ ಲೋಟಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಹಾಕಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸುಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಹಾಲನ್ನು ಕಲಕುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಶರ್ಬತ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.