ಈರುಳ್ಳಿ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದಿಢೀರ್ ಈರುಳ್ಳಿ ರೋಸ್ಟ್ ದೋಸಾ | ಈರುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ದಿಢೀರ್ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಮೂಲತಃ ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರವೆ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಸ್ತರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ರೌಂಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಆದರ್ಶ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ನಾನು ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರವಾ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಸ್ತರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲತಃ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಅದೇ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಅದನ್ನು ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಬದಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ದೋಸೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಅದು ಕುರುಕುಲಾದ ನಂತರ, ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿದೆ. ಇದು ದೋಸೆಯನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ದೋಸೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ದೋಸೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ರವೆ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು ಆದರೆ ಸರಳ ಈರುಳ್ಳಿ ದೋಸೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದೋಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆಂಪು ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಂಡಕ್ಕಿಯ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ – 3 ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಾನ, ದಿಢೀರ್ ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಮಸಾಲಾ ರವಾ ಅಪ್ಪಮ್ ರೆಸಿಪಿ, ದಿಢೀರ್ ರವೆ ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆ, ಅನ್ನದ ದೋಸೆ, ಓಟ್ಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೋಸೆ, ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಸೆಟ್ ದೋಸೆ, ಹೋಟೆಲ್ ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆ, ಸೋರೆಕಾಯಿ ದೋಸೆ ಮುಂತಾದ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,
ಈರುಳ್ಳಿ ದೋಸೆ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ದಿಢೀರ್ ಈರುಳ್ಳಿ ರೋಸ್ಟ್ ದೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಈರುಳ್ಳಿ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ | Onion Dosa in kannada | ಈರುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ½ ಕಪ್ ರವೆ / ಸೆಮೋಲಿನ / ಸೂಜಿ (ಒರಟಾದ)
- ½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು (ನಯವಾದ)
- ¼ ಕಪ್ ಮೈದಾ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 4 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು (ಪುಡಿಮಾಡಿದ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
- ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ½ ಕಪ್ ರವೆ, ½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ¼ ಕಪ್ ಮೈದಾ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- 3 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಯಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
- ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ದೋಸೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ½ ಕಪ್ ರವೆ, ½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ¼ ಕಪ್ ಮೈದಾ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- 3 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಯಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
- ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ದೋಸೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಅಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಮೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದೋಸೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮೈದಾ ಬದಲಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.