ಪನೀರ್ ದೋ ಪ್ಯಾಜಾ ರೆಸಿಪಿ – ಡಾಬಾ ಶೈಲಿ | Paneer Do Pyaza in kannada

ಪನೀರ್ ದೋ ಪ್ಯಾಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪನೀರ್ ಪ್ಯಾಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪನೀರ್ 2 ಪ್ಯಾಜಾದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ಗ್ರೇವಿ ಆಧಾರಿತ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಪನೀರ್‌ನಿಂದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಆದರ್ಶ ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ನಾನ್, ಪರೋಟ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾರತೀಯ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿಯ ಭಾರತೀಯ ಅನ್ನದ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪನೀರ್ ದೋ ಪ್ಯಾಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪನೀರ್ ಪ್ಯಾಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪನೀರ್ 2 ಪ್ಯಾಜಾದ  ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಾರತೀಯ ಪನೀರ್ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಪನೀರ್ ಮುಖ್ಯ ಅಥವಾ ನಾಯಕ ಘಟಕಾಂಶದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಇತರರು ಸೈಡ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪನೀರ್ ದೋ ಪ್ಯಾಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತಹ ಇತರ ಕೆಲವು ಪನೀರ್ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮಾನ ಪಾತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀವು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪನೀರ್ ಕರಿ ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋಡಿದರೆ, ಅದೇ ಪನೀರ್ ಪ್ರಾಬಲ್ಯದ ಮೇಲೋಗರಗಳ ನನ್ನ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ. ಅದೇ ಏಕತಾನತೆಯ ಪನೀರ್ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಈ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕನಿಷ್ಠ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾದದ್ದನ್ನು ಹಂಬಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಈ ಈರುಳ್ಳಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದ ಪನೀರ್ ಕರಿಗಿಂತ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಮೇಲೋಗರದ ಹೆಸರನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ದೋ ಪ್ಯಾಜಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಪನೀರ್‌ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ 1: 2 ಅನುಪಾತ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ, ಪನೀರ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗ್ರೇವಿ ಬೇಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪನೀರ್ ದೋ ಪ್ಯಾಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಂಬಂಧಿತ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪನೀರ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಈ ಮೇಲೋಗರಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತೇವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಕರಿ ಬೇಸ್‌ನಿಂದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಕರಿ ಬೇಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಕರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ವಿಪ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಸರನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆಭರಿತ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪನೀರ್ ದೋ ಪ್ಯಾಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಂಬಂಧಿತ ಪನೀರ್ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪನೀರ್ ಘೋಟಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪನೀರ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮಸಾಲಾ, ಪನೀರ್ ಮಖನಿ, ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾ, ಲಂಚ್ ಥಾಲಿ, ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಾ, ಶಾಹಿ ಪರಾಥಾ, ಪನೀರ್ ಭುರ್ಜಿ ಗ್ರೇವಿ – ಡಾಬಾ ಶೈಲಿ, ಪನೀರ್ ಮಸಾಲಾ, ಡಾಬಾ ಶೈಲಿ, ಕಡಾಯಿ ಪನೀರ್ ನಂತಹ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ಇವುಗಳಿಗೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ,

• ಮಸಾಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವುಳ್ಳ ಆಹಾರ
• ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪನೀರ್ ದೋ ಪ್ಯಾಜಾ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪನೀರ್ ದೋ ಪ್ಯಾಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪನೀರ್ ಪ್ಯಾಜಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
   
2. 12 ಕ್ಯೂಬ್ ಪನೀರ್, ½ ಈರುಳ್ಳಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
4. ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ½ ಇಂಚು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು 3 ಪಾಡ್ ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
6. ಈಗ 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
7. ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
8. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
9. ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
10. ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯು ಬದಿಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
11. ಈಗ 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
12. ಹುರಿದ ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
13. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
    
14. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
15. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪನೀರ್ ದೋ ಪ್ಯಾಜಾವನ್ನು ಅನ್ನ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆದಾರ್ ಮಾಡಲು ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಕೆನೆಭರಿತ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಪನೀರ್ ದೋ ಪ್ಯಾಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.