ಪನೀರ್ ಖೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪನೀರ್ ಪಾಯಸಮ್ | ಪನೀರ್ ಪಾಯಸದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದೊಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ದೀಪಾವಳಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ದೀಪಾವಳಿ ಹಬ್ಬದ ಆಚರಣೆಯ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹಾಗೂ ಸ್ನಾಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಕ್ರೀಮಿ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಹಾಗೂ ಇದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.
ನಾನು ಖೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಬರ್ಫಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಪನೀರ್ ಪಾಯಸ, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಯಸಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪನೀರ್ ಎಂಬುವುದೇ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಾರಣ. ನಾನು ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪನೀರ್ ಸೇವಿಸುವ ಬಯಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪನೀರ್ ಪಾಯಸಮ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ. ಮೂಲತಃ ಖೀರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಇದು ಜೀವ ರಕ್ಷಕ ಎಂದರೆ ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಬಹುದು.
ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮಿ ಪನೀರ್ ಪಾಯಸ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮಿ ಪಾಯಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಖೀರ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ತುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ದಪ್ಪವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹಾಲಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಇರುವ ಕಾರಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪನೀರ್ ಖೀರ್‌ನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭೋಜನ ನಂತರದ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ರೈಸ್ ಖೀರ್, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಖೀರ್, ರವಾ ಖೀರ್, ಸಾಬುದಾನ ಖೀರ್, ರಬ್ಡಿ, ಶಾಹಿ ತುಕ್ಡಾ, ಪ್ಲೈನ್ ಫಿರ್ನಿ, ಮಾವಿನ ಫಿರ್ನಿ, ಮಾವಿನ ಶ್ರೀಖಂಡ್, ಪ್ಲೈನ್ ಶ್ರೀಖಂಡ್ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾ ಕುಲ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೇರಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,
ಪನೀರ್ ಖೀರ್ ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ಪಾಯಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಪನೀರ್ ಪಾಯಸಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಪನೀರ್ ಖೀರ್ ರೆಸಿಪಿ | paneer kheer in kannada | ಪನೀರ್ ಪಾಯಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
- 5 ಗೋಡಂಬಿ , ಅರ್ಧ ತುಂಡರಿಸಿದ
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 3 ಕಪ್ ಹಾಲು, ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ
- ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ½ ಕಪ್ ಪನೀರ್ / ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 5 ಗೋಡಂಬಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- 3 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕೈಆಡಿಸುತ್ತಾ, ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿಮ್ಮೆರ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ.
- ಈಗ, ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- 3 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಪನೀರ್ ಖೀರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಸವಿಯಿರಿ.
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 5 ಗೋಡಂಬಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- 3 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕೈಆಡಿಸುತ್ತಾ, ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿಮ್ಮೆರ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ.
- ಈಗ, ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- 3 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಪನೀರ್ ಖೀರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಸವಿಯಿರಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಖೀರ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಹಾಗೆಯೇ, ತ್ವರಿತ ಪನೀರ್ ಪಾಯಸ ಮಾಡಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಪನೀರ್ ಪಾಯಸ ಒಂದು ವಾರ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.