ರವ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ರವ ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ | ದಿಡೀರ್ ರವೆ ಇಡ್ಲಿ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರವೆ ಅಥವಾ ಸೂಜಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಖಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಬಾರ್ ಅದ್ದುವುದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಇದನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಊಟದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನನಗೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರ ಬೆಸರ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ರವ ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ರವೆ ಇಡ್ಲಿ ಬಹಳ ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನ ದಿನದ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವೂ ಇಲ್ಲ. ಇದು ನನಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೋನಸ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಮುಂಜಾನೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಲಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎನೋ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ರೆಡಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇಡ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಬೆಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಬೆಕು. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ! ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಇಡ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಮಾಡಬಹುದು.
ಇಲ್ಲವಾದಲ್ಲಿ, ಎಂಟಿಆರ್ ಶೈಲಿಯ ರವ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಕೆಲವು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಒರಟಾದ ರವ ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ರವೆ ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮ್ರುದುವಾಗಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತಗೊಳಿಸಲು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಎನೋ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಇಡ್ಲಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಇಡ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಟೀಲ್ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಆಕಾರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರವ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ರವ ಇಡ್ಲಿ, ಥಟ್ಟೆ ಇಡ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಇಡ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಇಡ್ಲಿ, ಸೆಮಿಯಾ ಇಡ್ಲಿ, ಸುಜಿ ಇಡ್ಲಿ, ರಾಗಿ ಇಡ್ಲಿ, ಓಟ್ಸ್ ಇಡ್ಲಿ, ಇಡಿಯಪ್ಪಮ್ ಮತ್ತು ಸಬುಡಾನಾ ಇಡ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ ಸೇರಿವೆ . ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,
ರವ ಇಡ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ರವ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ರವ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | instant rava idli in kannada | ದಿಡೀರ್ ರವೆ ಇಡ್ಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ / ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ
- ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
- ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುರಿದ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- 1 ಕಪ್ ರವಾ / ರವೆ / ಸುಜಿ, ಒರಟಾದ
- ¾ ಕಪ್ ಮೊಸರು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ½ ಕಪ್ ನೀರು
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎನೊ / ಹಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪು
- 5 ಗೋಡಂಬಿ, ಅರ್ಧಭಾಗ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ , ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ 1 ಕಪ್ ರವ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ರವ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ.
- ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ¾ ಕಪ್ ಮೊಸರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ರೆಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರವ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಇಡಿ.
- ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹದವಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಇಡ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಹಬೆಯಾಗುವ ಮೊದಲು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎನೊ (ಹಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪು) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಇಡ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಬರುವವರೆಗೆ ಇಡಬೇಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ 13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರವ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಯಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ರವಾ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರವ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ , ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ 1 ಕಪ್ ರವ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ರವ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ.
- ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ¾ ಕಪ್ ಮೊಸರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ರೆಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರವ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಇಡಿ.
- ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹದವಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಇಡ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಹಬೆಯಾಗುವ ಮೊದಲು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎನೊ (ಹಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪು) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಇಡ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಬರುವವರೆಗೆ ಇಡಬೇಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ 13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರವ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಯಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ರವ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಎನೋ / ಸೋಡಾ ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ರವವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇಡ್ಲಿ ಜಿಗುಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೆನಪಿಡಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ / ಎನೊ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ರವ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ.