ರವೆ ಉತ್ತಪ್ಪ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸೂಜಿ ಉತ್ತಪ್ಪಮ್ | ದಿಢೀರ್ ರವಾ ಉತ್ತಪ್ಪಮ್ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಟೊಪ್ಪಿನ್ಗ್ಸ್ ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ದೋಸೆ ವಿಧ. ಇದು ಆದರ್ಶ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೌಂಡಿಂಗ್ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಟ್ನಿಯ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಹ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೌಂಡಿಂಗ್ ಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ. ಮೊಸರು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ರವಾ ಅಥವಾ ಸೂಜಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತ್ವರಿತ ಸೂಜಿ ಉತ್ತಪ್ಪಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗ್ರೌಂಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಸ್ಟ್ ಆ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಎನೋ ಹಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪಿನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ. ಈ ಏಜೆಂಟ್ ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಬ್ಯಾಟರ್ ಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿದ್ದೇನೆ. ರವೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೋಸೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ದಿಢೀರ್ ರವಾ ಉತ್ತಪ್ಪಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ರವೆ ಅಥವಾ ಬಾಂಬೆ ರವೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಬನ್ಸಿ ರವಾ ಅಥವಾ ತೆಳು ಗಾತ್ರದ ರವೆ ಬಳಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ತಯಾರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಟೊಪ್ಪಿನ್ಗ್ಸ್ ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಟೊಪ್ಪಿನ್ಗ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಉತ್ತಪ್ಪಮ್ಗಳನ್ನು ಮಿನಿ ಆಕಾರದ ಡಿಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ರೂಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿಲ್ಲ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರವಾ ಉತ್ತಪ್ಪಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಉತ್ತಪ್ಪಮ್, ಮೇಥಿ ದೋಸೆ, ರವಾ ದೋಸೆ, ತುಪ್ಪ ರೋಸ್ಟ್ ದೋಸೆ, ಪೋಹಾ ಉತ್ತಪ್ಪಮ್, ಸೆಟ್ ದೋಸೆ, ಓಟ್ಸ್ ದೋಸೆ, ಉತ್ತಪ್ಪಮ್, ಖಾರಾ ದೋಸೆ, ಟೊಮೆಟೊ ದೋಸೆ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಗ್ರಹಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,
ರವೆ ಉತ್ತಪ್ಪ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಸೂಜಿ ಉತ್ತಪ್ಪಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ರವೆ ಉತ್ತಪ್ಪ ರೆಸಿಪಿ | rava uttapam in kannada | ದಿಢೀರ್ ರವಾ ಉತ್ತಪ್ಪಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಬ್ಯಾಟರ್ ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ರವಾ / ರವೆ / ಸೂಜಿ, ಒರಟಾದ
- ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು
- ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ½ ಕಪ್ ನೀರು
ಟೊಪ್ಪಿನ್ಗ್ಸ್ ಗಳಿಗೆ:
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುರಿದ
- 1 ಟೊಮೆಟೊ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ರವಾ, ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮೊಸರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಈಗ 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 1 ಟೊಮೆಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿ ಟೊಪ್ಪಿನ್ಗ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ರವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉತ್ತಪ್ಪಮ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ತಯಾರಾದ ಟೊಪ್ಪಿನ್ಗ್ಸ್ ಗಳ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
- ಉತ್ತಪ್ಪಮ್ ಸುತ್ತಲೂ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮುಚ್ಚಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಬೇಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತಿರುಗಿಸಿ ಎರಡೂ ಬದಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ದಿಢೀರ್ ರವಾ ಉತ್ತಪ್ಪಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಉತ್ತಪ್ಪ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ರವಾ, ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮೊಸರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಈಗ 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 1 ಟೊಮೆಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿ ಟೊಪ್ಪಿನ್ಗ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ರವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉತ್ತಪ್ಪಮ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ತಯಾರಾದ ಟೊಪ್ಪಿನ್ಗ್ಸ್ ಗಳ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
- ಉತ್ತಪ್ಪಮ್ ಸುತ್ತಲೂ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮುಚ್ಚಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಬೇಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತಿರುಗಿಸಿ ಎರಡೂ ಬದಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ದಿಢೀರ್ ರವಾ ಉತ್ತಪ್ಪಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದೋಸೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಹಾಗೆಯೇ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಲೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ದಿಢೀರ್ ರವಾ ಉತ್ತಪ್ಪಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.