ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ ಮೋದಕ ರೆಸಿಪಿ | sugar free modak in kannada

0

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ ಮೋದಕ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಗೂ ಬೆಲ್ಲ ಬಳಸದ ಮೋದಕದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಆಧಾರಿತ, ಖರ್ಜೂರ, ನಟ್ಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖೋಯಾ ಜೊತೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೋದಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಇದು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಗಣಪತಿ ಉತ್ಸವದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಣೇಶ ಚತುರ್ಥಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಗಳು ಗಣೇಶನ ಪ್ರಮುಖ ಕೊಡುಗೆಗಳಾಗಿವೆ.
ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ ಮೋದಕ ರೆಸಿಪಿಶುಗರ್ ಫ್ರೀ ಮೋದಕ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಗೂ ಬೆಲ್ಲ ಬಳಸದ ಮೋದಕ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೋದಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗಣೇಶನಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೊಡುಗೆಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೌತಿ ಉತ್ಸವದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಲ್ಲ, ಮಾವಾ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಮೋದಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡೇಟ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದರಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೋದಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹೆಬ್ಬಾರ್ಸ್ ಕಿಚನ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಣೇಶ ಚತುರ್ಥಿ ಆಚರಿಸುವ ನನ್ನ 3 ನೇ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಇದು ಮೋದಕ ರೆಸಿಪಿಯ 3 ನೇ ವಿಧದ ಪ್ರಯತ್ನ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ನಾನು ಮೋದಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ಈ ವರ್ಷ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದೆ. ಕಳೆದ ವರ್ಷ ನಾನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಕಾಡಿಚೆ ಮೋದಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಪ್ಲೀಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ. ಅಚ್ಚು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೋದಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಗುವ ತೃಪ್ತಿ ಅದ್ಭುತ. ಆದರೆ ಅಚ್ಚು ಮೋದಕಗಳು ಬಹಳ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೋಲ್ಡ್ ಮೋದಕ ರೆಸಿಪಿ ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಗೂ ಬೆಲ್ಲ ಬಳಸದ ಮೋದಕಇದಲ್ಲದೆ, ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ ಮೋದಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬೆಲ್ಲ ಇಲ್ಲದ ಮೋದಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವೆಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನಾನು ಖರ್ಜೂರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಖೊಯಾದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹೊಂದಿದ್ದು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಬಂಧಿತ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ತುಂಬಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಆವಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೋದಕ, ಒಣ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ 3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿರಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 20-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ ಮೋದಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮೋತಿಚೂರ್ ಲಡ್ಡು, ರವಾ ಲಡ್ಡು, ಬಾಲುಷಾಹಿ, ಮೈಸೂರು ಪಾಕ್, ಬೇಸನ್ ಬರ್ಫಿ, ಬೇಸನ್ ಲಡ್ಡು, ಡೇಟ್ಸ್ ಲಡ್ಡು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ,

ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ ಮೋದಕ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ ಮೋದಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

sugar free modak recipe

ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ ಮೋದಕ ರೆಸಿಪಿ | sugar free modak in kannada

No ratings yet
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 1 hour
ಸೇವೆಗಳು: 9 ಮೋದಕ
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಸಿಹಿ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ, ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್: ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ ಮೋದಕ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ ಮೋದಕ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಗೂ ಬೆಲ್ಲ ಬಳಸದ ಮೋದಕ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸ್ಟಫಿಂಗ್:

  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು / ಖಸ್ ಖಸ್
  • ½ ಕಪ್ ಡೇಟ್ಸ್ / ಖರ್ಜೂರ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • ¼ ಕಪ್ ಹಾಲು
  • ½ ಕಪ್ ಹಾಲು ಪುಡಿ (ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ)
  • ¼ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ತುರಿದ)
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪೌಡರ್

ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ:

  • ಕಪ್ ನೀರು
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
  • 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು (ಫೈನ್)

ಸೂಚನೆಗಳು

ಡ್ರೈ ಹಣ್ಣು - ಖೋವಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತವಾದಲ್ಲಿ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವ ತನಕ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ½ ಕಪ್ ಖರ್ಜೂರ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡೈ ಯಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
  • ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
  • ಈಗ ½ ಕಪ್ ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಜ್ವಾಲೆಯ ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
  • 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
  • ಇದು ಒಂದು ಲಂಪ್ ರೂಪಿಸುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ; ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಖೊಯಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
  • ¼ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ಹುರಿದ ಶುಷ್ಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೋದಕಗೆ ಒಣ ಹಣ್ಣು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೊದಕ ತಯಾರಿ ರೆಸಿಪಿ:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಡೈಯಲ್ಲಿ 1½ ಕಪ್ ನೀರು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ನೀರು ಬಿಡಿ.
  • ಜ್ವಾಲೆಯ ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಫೈನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗಿದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.
  • ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.
  • ಈಗ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
  • ಎರಡೂ ಹೆಬ್ಬೆರಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿ.
  • ಒಂದು ಕಪ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಹಾಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
  • ನಿಮ್ಮ ತೋರು ಬೆರಳು ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬೆರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೀಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
  • ಈಗ ತಯಾರಾದ ಒಣ ಹಣ್ಣು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ.
  • ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ಲೀಟ್ ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪಡೆಯಿರಿ.
  • ಪಿನ್ಚಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪಾಯಿಂಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೋದಕ ಸ್ಟೀಮ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
  • ಈಗ ಮೋಲ್ಡ್ ಬಳಸಿ ಮೋದಕ ತಯಾರಿಸಲು, ತುಪ್ಪ ಜೊತೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
  • ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
  • ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
  • ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
  • ಮೊಲ್ಡ್ ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೋದಕವನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ.
  • ಮೋದಕಗಳ ಮಧ್ಯ ಅಂತರ ಬಿಟ್ಟು ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  • ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊಳೆಯುವ ವಿನ್ಯಾಸ ಬರುವ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಗೂ ಬೆಲ್ಲ ಬಳಸದ ಮೋದಕವನ್ನು ಗಣೇಶನಿಗೆ ನೀಡಿ ಗಣೇಶ್ ಚತುರ್ಥಿಯನ್ನು ಆಚರಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ ಮೋದಕ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಡ್ರೈ ಹಣ್ಣು – ಖೋವಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತವಾದಲ್ಲಿ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
  2. ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವ ತನಕ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
  3. ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  4. ಇದಲ್ಲದೆ, ½ ಕಪ್ ಖರ್ಜೂರ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  5. ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  6. ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡೈ ಯಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
  7. ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
  8. ಈಗ ½ ಕಪ್ ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
  9. ಜ್ವಾಲೆಯ ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  10. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
  11. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
  12. ಇದು ಒಂದು ಲಂಪ್ ರೂಪಿಸುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ; ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಖೊಯಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
  13. ¼ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  14. ಈಗ ಹುರಿದ ಶುಷ್ಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
  15. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
  16. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೋದಕಗೆ ಒಣ ಹಣ್ಣು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
    ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ ಮೋದಕ ರೆಸಿಪಿ

ಮೊದಕ ತಯಾರಿ ರೆಸಿಪಿ:

  1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಡೈಯಲ್ಲಿ 1½ ಕಪ್ ನೀರು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
  2. ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ನೀರು ಬಿಡಿ.
  3. ಜ್ವಾಲೆಯ ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಫೈನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
  4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗಿದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.
  5. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.
  6. ಈಗ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  7. ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.
    ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ ಮೋದಕ ರೆಸಿಪಿ
  8. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
    ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ ಮೋದಕ ರೆಸಿಪಿ
  9. ಎರಡೂ ಹೆಬ್ಬೆರಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿ.
    ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ ಮೋದಕ ರೆಸಿಪಿ
  10. ಒಂದು ಕಪ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಹಾಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
    ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ ಮೋದಕ ರೆಸಿಪಿ
  11. ನಿಮ್ಮ ತೋರು ಬೆರಳು ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬೆರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೀಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
    ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ ಮೋದಕ ರೆಸಿಪಿ
  12. ಈಗ ತಯಾರಾದ ಒಣ ಹಣ್ಣು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ.
    ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ ಮೋದಕ ರೆಸಿಪಿ
  13. ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ಲೀಟ್ ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪಡೆಯಿರಿ.
    ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ ಮೋದಕ ರೆಸಿಪಿ
  14. ಪಿನ್ಚಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪಾಯಿಂಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೋದಕ ಸ್ಟೀಮ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
    ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ ಮೋದಕ ರೆಸಿಪಿ
  15. ಈಗ ಮೋಲ್ಡ್ ಬಳಸಿ ಮೋದಕ ತಯಾರಿಸಲು, ತುಪ್ಪ ಜೊತೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
    ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ ಮೋದಕ ರೆಸಿಪಿ
  16. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
    ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ ಮೋದಕ ರೆಸಿಪಿ
  17. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.
    ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ ಮೋದಕ ರೆಸಿಪಿ
  18. ಈಗ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
    ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ ಮೋದಕ ರೆಸಿಪಿ
  19. ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
    ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ ಮೋದಕ ರೆಸಿಪಿ
  20. ಮೊಲ್ಡ್ ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೋದಕವನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ.
    ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ ಮೋದಕ ರೆಸಿಪಿ
  21. ಮೋದಕಗಳ ಮಧ್ಯ ಅಂತರ ಬಿಟ್ಟು ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
    ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ ಮೋದಕ ರೆಸಿಪಿ
  22. ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊಳೆಯುವ ವಿನ್ಯಾಸ ಬರುವ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.
    ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ ಮೋದಕ ರೆಸಿಪಿ
  23. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಗೂ ಬೆಲ್ಲ ಬಳಸದ ಮೋದಕವನ್ನು ಗಣೇಶನಿಗೆ ನೀಡಿ ಗಣೇಶ್ ಚತುರ್ಥಿಯನ್ನು ಆಚರಿಸಿ.
    ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ ಮೋದಕ ರೆಸಿಪಿ

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ನೀವು ಒತ್ತಿ ಕಪ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಮೋದಕಗಳು ಮುರಿದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಬಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ, ನೀವು ಖೋವಾವನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಬದಲು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಖೋಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಗೂ ಬೆಲ್ಲ ಬಳಸದ ಮೋದಕ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೋದಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)