ರವೆ ಪೂರಿ ರೆಸಿಪಿ | suji ki puri in kannada | ಸೂಜಿ ಕಿ ಪೂರಿ

ರವೆ ಪೂರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸೂಜಿ ಕಿ ಪೂರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸೆಮೊಲೀನಾ ಪೂರಿ ಬ್ರೆಡ್ ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರವೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಮೈದಾ ಆಧಾರಿತ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೂರಿಯ ಅದೇ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಅನುಭವಕ್ಕಾಗಿ ರವಾ ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಮಟರ್ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಅದು ಆದರ್ಶ ಕಾಂಬೊ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಚನ್ನಾದಂತಹ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ರವೆ ಪೂರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸೂಜಿ ಕಿ ಪೂರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸೆಮೊಲೀನಾ ಪೂರಿ ಬ್ರೆಡ್ ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಪೂರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ದೇಶ-ಆಧಾರಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುರ್ಮಾ, ಚೋಲೆ, ಚನ್ನಾ ಮತ್ತು ಆಲೂ ಭಾಜಿ ಸಬ್ಜಿ ಮುಂತಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಕರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪೂರಿಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಮೈದಾ ಬೇಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಇತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರವೆ ಆಧಾರಿತ ಸೂಜಿ ಕಿ ಪೂರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಒಂದು ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಸರಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೈದಾ ಅಥವಾ ಆಟೆ ಕಿ ಪೂರಿ ಇದ್ದಾಗ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು, ನಮಗೆ ರವೆ ಪೂರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಏಕೆ ಬೇಕು? ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಉತ್ತರಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುವ ಕುತೂಹಲವೇ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಹುಶಃ, ಕುತೂಹಲ ಮತ್ತು ಅನ್ವೇಷಣೆಯು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಊಟ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಉಪವಾಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಧಿಯ ಬಳಕೆಯು ಇತರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಮೈದಾವನ್ನು ಉಪವಾಸ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ರವಾ ಅಥವಾ ಸೆಮೊಲೀನಾ ಮಾತ್ರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ-ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರವೆಯಿಂದ ಪೂರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರವೆಯಿಂದ ಪೂರಿಯ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾರನ್ನೂ ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಿತು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೇಲೋಗರಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಗೋಧಿ ಆಧಾರಿತವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಮೈದಾ ಆಧಾರಿತ ಪೂರಿಗೆ ಸುಲಭ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ರವೆ ಪೂರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ರವಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಮಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಬಾಂಬೆ ರವಾವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಗಾತ್ರವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಪೂರಿ ಬ್ರೆಡ್ ನ ಲೋಫ್ ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಿನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪೂರಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ತಂತ್ರವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಡಿಪ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಅದ್ದಿದ ನಂತರ ಪೂರಿಯ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈ ಪೂರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಾಂಬೊ ಕರಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅಂದರೆ ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಮಟರ್. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರವೆ ಪೂರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ರೀತಿಯ ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಸರವಣ ಭವನ ಶೈಲಿ ಪೂರಿ ಕುರ್ಮಾ, ಅವಲಕ್ಕಿ ಪರೋಟ, ಹಸಿರು ಪಪ್ಪಾಯಿ ರೊಟ್ಟಿ, ಅವಲಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಲ್ಚಾ, ಆಲೂ ಪುರಿ, ರೋಟಿ ಟ್ಯಾಕೋಸ್, ಚೋಲೆ ಭಟುರೆ, ಪೂರಿ, ತವಾದಲ್ಲಿ ತಂದೂರಿ ರೋಟಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಚಾಟ್ ಉಪಾಹಾರ
• ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರವೆ ಪೂರಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸೂಜಿ ಕಿ ಪೂರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಪೂರಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ರವೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ರವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ರವೆ ಒರಟಾಗಿದ್ದರೆ ನಂತರ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
   
2. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತೇವವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
4. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
   
5. ರವೆ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
6. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರವಾ ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.
   
7. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
8. ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
   
9. ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
   
10. ರೋಲ್ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
    
11. ಪೂರಿ ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಬ್ಬಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
    
12. ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
    
13. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರವೆ ಪೂರಿಯನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಲು  ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೂರಿ ಉಬ್ಬುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೈಂಡ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೂರಿ ಉಬ್ಬುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರವೆ ಪೂರಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.