ಟ್ಯಾಗ್: ಹಬ್ಬ

ಸುಜಿ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದಿಡೀರ್ ಸುಜಿ ಕಿ ಇಡ್ಲಿ | ದಿಡೀರ್ ಸರಳ ರವಾ ಇಡ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರವಾ ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಜಿ ಇಡ್ಲಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ರಾಜ್ಯ ಕರ್ನಾಟಕದ ಒಂದು ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಈಗ ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇಡ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಚಟ್ನಿಯ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೌಡರ್ ಹಲ್ವಾ ರೆಸಿಪಿ | ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲತಃ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ಮದ್ಯವರ್ತಿ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಪ್ಪದಂತಹ ಗ್ರೀಸ್ ನ ಜೊತೆಗೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ ವಿನ್ಯಾಸದಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಚಡಿ | ಗಾಜರ್ ಕಿ ಚಟ್ನಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಹುಶಃ ಸರಳವಾದ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್‌ಗಳಂತೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಧಾರಿತ ಚಟ್ನಿ ಕೂಡ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಪುವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಾಲ್ಪುರಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸುಲಭವಾದ ಮಾಲ್ಪುವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲತಃ ಮಾಲ್ಪುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಖೋಯಾ, ರಬ್ರಿ, ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಪುವಾ ಸಿಹಿ ಒಡಿಶಾ, ಬಿಹಾರ್, ಬೆಂಗಾಲ್ ಮತ್ತು ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶ ಮುಸ್ಲಿಂ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪವಿತ್ರ ರಂಜಾನ್ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚನಾ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಚನ್ನಾ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ| ಕಾಬುಲಿ ಚನಾ ಪುಲಾವ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಯಾವುದೇ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಊಟದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗೆ ಅಥವಾ ಟಿಫಿನ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಗೆ  ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚನಾ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಕಾರ್ಬ್ಸ್, ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ನಾರುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಸುಖ ಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸುಖಾ ಪೂರಿ ಚಾಟ್ | ಸುಖಾ ಮಸಾಲ ಪುರಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸುಖಾ ಪುರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ರಾಕೆಟ್ ಸೈನ್ಸ್ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಎಂಥ ಹವ್ಯಾಸಿ ಅಡುಗೆಯವನೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಲೂ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸಬಹುದು.

ರವಾ ಖೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸುಜಿ ಕಿ ಖೀರ್ | ರವಾ ಪಾಯಸಂ | ಸೂಜಿ ಖೀರ್ ರೆಸಿಪಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲತಃ ಹಾಲಿನ ರವಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಒಳ್ಳೆಯ ಡ್ರೈ ಫ್ರುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರವಾ ಆಧಾರಿತ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಂಗ್ 1 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಥಾಲಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಸಲ್ ಪಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದ ಮಿಸಲ್ ಪಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮರಾಠಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಸಲ್ ಪಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಗ್ರೇವಿ ಅಥವಾ ಮಟ್ಕಿ ಉಸಲ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಚಿಟ್ಟೆ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ರಸ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎರಡೂ ಗ್ರೇವಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇವ್ ಚೌ ಚೌ ನೊಂದಿಗೆ (ಬಿಸಾನ್ ಫರ್ಸನ್ನೊಂದಿಗೆ) ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಬೂದಿ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೊದ್ದೆಲ್ ಅಥವಾ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲತಃ ಚೌಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನ ಬೂದಿ ಸೋರೆಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳವಾದ ಸಾಂಬಾರ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ  ಕೊದ್ದೆಲ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬೋಳು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೋಳ್ ಕೊದ್ದೆಲ್ ರೆಸಿಪಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಮೊರ್ ಕೊಳಂಬು ಪಾಕವಿಧಾನ |  ಮೊರ್ ಕುಲಾಂಬು ಪಾಕವಿಧಾನ | ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಲವಾರು ಕುಲಾಂಬು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಓಕ್ರಾ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಬೂದಿ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊರ್ ಕೊಳಂಬು  ಅಂತಹ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವೆಂಡಕ್ಕಾಯಿ  ಅಥವಾ ಓಕ್ರಾದೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವೆಂಡಕ್ಕಾಯಿ  ಮೊರ್ ಕೊಳಂಬು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.