ಟೊಮೆಟೊ ಪಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನ | ಟೊಮೆಟೊ ಪಪ್ಪು ದಾಲ್ | ಪಪ್ಪು ಟೊಮೆಟೊ ಕರಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತೊಗರಿಬೇಳೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ದಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲತಃ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಂಧ್ರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ದಾಲ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಲವಾದ ಹೊಡೆತವಿದೆ.
ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಪಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನದ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ. ಮೂಲತಃ, ನಾನು ದಪ್ಪ ದಾಲ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಊಟದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವಾಗ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ದಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಒಂದು ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೇಟೊ ಪಪ್ಪಿಗೆ ನಾನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಓಕೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದಾಲ್ ಗೆ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ದಾಲ್ ಅಥವಾ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಚೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಪಪ್ಪು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದ ನಂತರ ಅದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ತೊವ್ವೆ ದಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಸರ ಪಪ್ಪು ಚಾರು, ದಾಲ್ ಪಾಲಕ್, ಮಾವಿನ ದಾಲ್, ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್, ಅಮ್ಟಿ, ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್, ದಾಲ್ ಧೋಕ್ಲಿ, ಲಾಸೂನಿ ದಾಲ್ ತಡ್ಕಾ, ದಾಲಿ ತೋಯಿ, ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ,
ಟೊಮೆಟೊ ಪಪ್ಪು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಟೊಮೆಟೊ ಪಪ್ಪು ದಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಟೊಮೆಟೊ ಪಪ್ಪು ರೆಸಿಪಿ | tomato pappu in kannada | ಪಪ್ಪು ಟೊಮೆಟೊ ಕರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ಗಾಗಿ:
- ¾ ಕಪ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ, 20 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 2 ಟೊಮೆಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು, 20 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ¼ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸೀಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ಕಪ್ ನೀರು
ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
- ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
- 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ತುಂಡು ಮಾಡಿದ
- ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ¾ ಕಪ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ದಾಲ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 2 ಟೊಮೆಟೊ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು, ಈರುಳ್ಳಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 3 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ದಾಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 5 ಸೀಟಿಗಳು ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಒತ್ತಡವು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ನಂತರ, ಒಂದು ಬೀಟರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ನಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್, 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಉರಿಯದೆ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ದಾಲ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪಪ್ಪುವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪಪ್ಪು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ¾ ಕಪ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ದಾಲ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 2 ಟೊಮೆಟೊ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು, ಈರುಳ್ಳಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 3 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ದಾಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 5 ಸೀಟಿಗಳು ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಒತ್ತಡವು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ನಂತರ, ಒಂದು ಬೀಟರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ನಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್, 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಉರಿಯದೆ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ದಾಲ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪಪ್ಪುವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹುಳಿ ಆಧರಿಸಿ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.