ಆಟೆ ಕಿ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗೋಧಿ ಬರ್ಫಿ | ಗುರ್ ಪಾಪ್ಡಿ | ಗೋಲ್ ಪಾಪ್ಡಿ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಭಾರತೀಯ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಹಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸಕ್ಕರೆ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಹಲವಾರು ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಟೆ ಕಿ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಯೋಚಿಸಿದೆ. ಬೆಲ್ಲದ ಬಳಕೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ. ಮೂಲತಃ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ಲವು ಅದೇ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗದಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಗೋಧಿ ಬರ್ಫಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಆಟೆ ಕಿ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ತೀರ್ಮಾನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಗೋಧಿ ಬರ್ಫಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ. ರೂಪಿಸುವಾಗ ಸಹಕರಿಸದ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಒಂದು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದೇ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೈದಾ, ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಶಿಫಾರಸುಗಳು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಟೆ ಕಿ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಟೆ ಕಾ ಹಲ್ವಾ, ತಂಬಿಟ್ಟು, ಸಾಬುದಾನ ಖೀರ್, ನಂಖಟೈ, ಟಿಲ್ ಚಿಕ್ಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬರ್ಫಿ, ಚಿಕ್ಕಿ, ಬ್ರೆಡ್ ರಾಸ್ಮಲೈ, ಬೆಸಾನ್ ಬರ್ಫಿ, ಕಾಜು ಬರ್ಫಿ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,
ಆಟೆ ಕಿ ಬರ್ಫಿ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಗೋಧಿ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಆಟೆ ಕಿ ಬರ್ಫಿ ರೆಸಿಪಿ | aate ki barfi in kannada | ಗೋಧಿ ಬರ್ಫಿ | ಗುರ್ ಪಾಪ್ಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ½ ಕಪ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ತುಪ್ಪ / ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್ (60 ಗ್ರಾಂ) ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು / ಅಟ್ಟಾ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
- ½ ಕಪ್ (120 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಲ್ಲ / ಗುಡ್, ಪುಡಿ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ತುಪ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಹಿಟ್ಟು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
- ಕಡೈ ತೆಗೆದು 1 ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಲ್ಲ ಕರಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ಲ ಕರಗಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಶಾಖ ಸಾಕು.
- ಅದು ತಂಪಾದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಕ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಹಾಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಇಡಿ
- ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಂದು ವಾರ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಟೆ ಕಿ ಬರ್ಫಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ತುಪ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಹಿಟ್ಟು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
- ಕಡೈ ತೆಗೆದು 1 ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಲ್ಲ ಕರಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ಲ ಕರಗಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಶಾಖ ಸಾಕು.
- ಅದು ತಂಪಾದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಕ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಹಾಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಇಡಿ
- ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಂದು ವಾರ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಟೆ ಕಿ ಬರ್ಫಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಚೆಯಾಗಿದೆ ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕುರುಕುಲಾದ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಸಹ, ಕಡಿಮೆ ಸುಡುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಡದೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬೆರೆಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಟೆ ಕಿ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.