ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್ | gobi manchurian in kannada | ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿ

ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಡ್ರೈರೆಸಿಪಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ | ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹುಶಃ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಮುದಾಯದೊಳಗಿನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾರ್ಟಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಮುದಾಯದ ಜೀರ್ಣಶಕ್ತಿನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಹೂಕೋಸು ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಣ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಡ್ರೈರೆಸಿಪಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ  | ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್ ಅಥವಾ ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದಾಗಲೆಲ್ಲಾ, ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿನಂತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಳವಾದ ಕರಿದ ತರಕಾರಿ ಪನಿಯಾಣಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಾದ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಂಚೂರಿಯನ್ ವರ್ಣಪಟಲದೊಳಗೆ, ಒಣ ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಪಾರ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಹುಶಃ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀದಿ ಬದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಜಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೊದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವವರು. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಉತ್ತಮವಾದ ಊಟದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವದನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೈದಾಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅದೊಂದು ಮುಖ್ಯ ಟ್ರಿಕ್, ಇದು ಗೋಬಿ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಣ ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗೋಬಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಚಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಚಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಗೋಬಿ ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗೋಬಿ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಮಂಚೂರಿಯನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೊರಗಿದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪನೀರ್, ವೆಜ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಗೋಬಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮಂಚೂರಿಯನ್, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್, ಚನಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಜೇನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ಜಲ್ಫ್ರೆಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮುಂದೆ, ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು  ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ಭಾರತೀಯ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ
• ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಡ್ರೈ ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಒಣ ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಡ್ರೈ ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 4 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು  ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ.
   
2. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ 20 ಫ್ಲೋರೆಟ್ಸ್ ಗೋಬಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಗೋಬಿಯನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಗೋಬಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
   
4. ಗೋಬಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ತೆಗೆದು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಐಸ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
5. ಈಗ ¾ ಕಪ್ ಮೈದಾ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ.
   
6. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
7. ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಉಂಡೆ ಮುಕ್ತ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ.
   
8. ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಗೋಬಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ದಿ.
   
9. ಮುಂದೆ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಫ್ರೈ  ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.
   
10. ನಡುವೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
    
11. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಗೋಬಿಯನ್ನು ಕಿಚನ್ ಪೆಪರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಯಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
    

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
   
2. ಸಹ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ¼ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
   
3. ಮುಂದೆ, ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
   
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   
6. ಕಾರ್ನ್ ಪ್ಲೊರ್ ನ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ¼ ಕಪ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
   
7. ಗ್ರೇವಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ.
   
8. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹುರಿದ ಗೋಬಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
9. ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
10. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗೋಬಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗ್ರೇವಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಾಗ ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.