ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಲ್ಫಿ | chocolate kulfi in kannada | ಚಾಕೊ ಕುಲ್ಫಿ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಲೈ ಕುಲ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲತಃ ಚಾಕೊ ಚಿಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಾರತೀಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೂಪಾಂತರದ ಚಾಕೊಲೇಟಿ ಆವೃತ್ತಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಊಟದ ನಂತರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
ನಾನು ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಭಾಗಗಳಿಗೆ ಕುಲ್ಫಿ ನಮ್ಮದೇ ಕೊಡುಗೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಂತೆ ಗೂಯಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆತನದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಈ ರೂಪಾಂತರದ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಲೈ ಕುಲ್ಫಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಪತಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಚಾಕೊ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಕುಲ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಚಾಕೊ ಆಧಾರಿತ ನನಗೆ ಮೂಲ ಸಮಸ್ಯೆ ಬಣ್ಣ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧಾರಿತ ಕುಲ್ಫಿ ಗಾಡ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಇತರ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಲೈಟ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಲೈಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಗಾಡ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸುಗಮವಾಗಿರುವ ಚಾಕೊ ಚಿಪ್ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು, ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯದ ಕಾರಣ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಂದೇ ಕುಲ್ಫಿ ಬೇಸ್ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಕುಲ್ಫಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕುಲ್ಫಿ ಅಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಕಪ್, ಮಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಕೋಕೋ-ರುಚಿಯ ಕುಲ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಚಾಕೊ ಸಾಸ್, ಮಿಶ್ರ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸೆವಾಯಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಂತಹ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಲ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಭೋಜನ ನಂತರದ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಶ್ರೀಖಂಡ್, ಭಪಾ ದೋಯಿ, ಮಾವಿನ ಮೌಸ್ಸ್, ಮಾವಿನ ಮಸ್ತಾನಿ, ಮಾವಿನ ಜೆಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಪ್ಸಿ, ಚನಾ ದಾಲ್ ಪಾಯಸಮ್, ಅಶೋಕ ಹಲ್ವಾ, ಆಪಲ್ ಖೀರ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಲ್ಫಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಲ್ಫಿ ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಲ್ಫಿ | chocolate kulfi in kannada | ಚಾಕೊ ವಾಲಿ ಕುಲ್ಫಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 3 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1 ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ / ಮಲೈ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ
- ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ¼ ಕಪ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 3 ಕಪ್ ಹಾಲು, 1 ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಹಾಲು ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಳಿದು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈಗ ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಾಲು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಚಾಕೊ ಚಿಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಚಾಕೊ ಚಿಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಹ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ.
- ಈಗ ಕುಲ್ಫಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಲ್ಫಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ.
- ಈಗ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಚ್ಚಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆಲವು ನಟ್ ಗಳು, ಚಾಕೊ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಲ್ಫಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಲ್ಫಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 3 ಕಪ್ ಹಾಲು, 1 ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಹಾಲು ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಳಿದು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈಗ ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಾಲು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಚಾಕೊ ಚಿಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಚಾಕೊ ಚಿಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಹ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ.
- ಈಗ ಕುಲ್ಫಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಲ್ಫಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ.
- ಈಗ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಚ್ಚಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆಲವು ನಟ್ ಗಳು, ಚಾಕೊ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಲ್ಫಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಹ, ನೀವು ಚಾಕೊ ಚಿಪ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಖೋವಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಾಕೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಲ್ಫಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.