ಆಮ್ ಪನ್ನಾ ರೆಸಿಪಿ | ಕೈರಿ ಪನ್ಹಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಾವಿನ ಝೋರಾದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಕಚ್ಚಾ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾವಿನಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫ್ಲೇವರ್ ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಾರತೀಯ ಪಾನೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾರತದಿಂದ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮರಾಠಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಸ್ ನಿಂದ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾವಿನ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಕೈರಿ ಪನ್ಹಾವನ್ನು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕಚ್ಚಾ ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾವಿನಹಣ್ಣನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಯವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾವಿನ ಮಾಂಸ, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಮಾವಿನ ಪನ್ನಾ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಪನ್ನಾ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಕೈರಿ ಪನ್ಹಾ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಈಗ ನೀಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಮ್ ಪನ್ನಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆತ್ಮವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮಾವಿನಹಣ್ಣು. ಅದರಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಥೋಥಾ ಪುರಿ ಅಥವಾ ನೀಲಂ ಮಾವಿನಹಣ್ಣನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಎರಡರ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ತುಂಬಾ ದಿನ ಇಡಲು, ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸಹ, ಕಂಟೇನರ್‌ನಿಂದ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುವಾಗ ಒಣ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಮ್ ಪನ್ನಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಪಾನೀಯಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಕಶಾಯ, ಅರಿಶಿನ ಹಾಲು, ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ಯಾಫಚಿನೋ, ಶುಂಠಿ ಚಹಾ, ಕೋಲ್ಡ್ ಕಾಫಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸ, ಫಲೂಡಾ, ಮಾವಿನ ಫ್ರೂಟಿ, ಬಾದಮ್ ಹಾಲು. ಇವುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಾನು ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,
ಆಮ್ ಪನ್ನಾ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಕೈರಿ ಪನ್ಹಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಆಮ್ ಪನ್ನಾ ರೆಸಿಪಿ | aam panna in kannada | ಕೈರಿ ಪನ್ಹಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಲು:
- 1 ಕಚ್ಚಾ ಮಾವು
- 2 ಕಪ್ ನೀರು
ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುದೀನ
- ಕ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೌಡರ್
- ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಸೇವೆಗಾಗಿ:
- ಕೆಲವು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಗಳು
- ತಣ್ಣೀರು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಕಚ್ಚಾ ಮಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮುಚ್ಚಿ, 5 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಈಗ, ಮಾವಿನ ತಿರುಳಿನ ಚರ್ಮವು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಾವಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುದೀನ, ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೇ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಮ್ ಪನ್ನಾ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ ಪನ್ನಾ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೆಲವು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ತಂಪಾದ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಆಮ್ ಪನ್ನಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ ಪನ್ನಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಕಚ್ಚಾ ಮಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮುಚ್ಚಿ, 5 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಈಗ, ಮಾವಿನ ತಿರುಳಿನ ಚರ್ಮವು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಾವಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುದೀನ, ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೇ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪರ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಮ್ ಪನ್ನಾ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ ಪನ್ನಾ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೆಲವು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ತಂಪಾದ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಆಮ್ ಪನ್ನಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಆಮ್ ಪನ್ನಾ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಹಾಗೆಯೇ, ಮಾವಿನ ಹುಳಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪನ್ನಾಗೆ ತಾಜಾತನ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮಾವಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಆಮ್ ಪನ್ನಾ ರೆಸಿಪಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.