ಫಡಾ ನಿ ಖಿಚಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದಲಿಯಾ ಖಿಚಡಿ | ಗೋಧಿ ನುಚ್ಚಿನ ಖಿಚಡಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಮುರಿದ ಗೋಧಿ, ಹೆಸರು ಬೇಳೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಲಭ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಆಧಾರಿತ ಖಿಚ್ಡಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆದರ್ಶ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಾಹಾರವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಲೈಟ್ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಹಾಗೂ ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.
ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಖಿಚಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಪಾರ ಅಭಿಮಾನಿಯೇನಲ್ಲ. ಸರಳ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಸಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅದು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಒಪ್ಪದ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕರು ಇದ್ದಾರೆ. ಆದರೂ ನಾನು ಈ ಫಡಾ ನಿ ಖಿಚಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದಲಿಯಾ ಅಥವಾ ಮುರಿದ ಗೋಧಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ ಜಾಸ್ತಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಇದು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನವಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾವಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನನ್ನ ಗಂಡನ ಟಿಫಿನ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಉಳಿದ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅವರು ಇಷ್ಟ ಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಫಡಾ ನಿ ಖಿಚಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನುನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಟಾಣಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅದು ವಿಶ್ರಮಿಸಿದಾಗ, ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದರ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ, ರವೆ ಆಧಾರಿತ ಖಿಚಡಿಯ ಇತರ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಇದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಫಡಾ ನಿ ಖಿಚಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಉತ್ತಪ್ಪಮ್, ಮೇಥಿ ದೋಸೆ, ರವೆ ರೊಟ್ಟಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಮ್ಲೆಟ್, ರವೆ ದೋಸೆ, ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ದೋಸೆ, ಪೋಹಾ ಉತ್ತಪ್ಪಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಚಿತ್ರಾನ್ನ, ಬ್ರೆಡ್ ಪರಾಥಾ, ಸೆಟ್ ದೋಸೆಯಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇವುಗಳಿಗೆ, ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,
ಫಡಾ ನಿ ಖಿಚಡಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಫಡಾ ನಿ ಖಿಚಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಫಡಾ ನಿ ಖಿಚಡಿ ರೆಸಿಪಿ | fada ni khichdi in kannada | ಗೋಧಿ ನುಚ್ಚಿನ ಖಿಚಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ನೆನೆಸಲು:
- ½ ಕಪ್ ಫಡಾ / ದಲಿಯಾ / ಗೋಧಿ ನುಚ್ಚು
- ¼ ಕಪ್ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ
- ನೀರು, ನೆನೆಸಲು
ಖಿಚಡಿಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
- ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
- 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ
- ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ½ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿ
- 1 ಟೊಮೆಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್
- 3 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ದಲಿಯಾ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
- ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್, 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನೆನೆಸಿದ ದಲಿಯಾ-ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ½ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿ, 1 ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- 3 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ 3 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ದಲಿಯಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರಾಯಿತಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಡಾ ನಿ ಖಿಚಡಿ ಅಥವಾ ದಲಿಯಾ ಖಿಚಡಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ದಲಿಯಾ ಖಿಚಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ದಲಿಯಾ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
- ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್, 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನೆನೆಸಿದ ದಲಿಯಾ-ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ½ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿ, 1 ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- 3 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ 3 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ದಲಿಯಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರಾಯಿತಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ದಲಿಯಾ ಖಿಚಡಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಖಿಚ್ಡಿ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ವ್ರತಗೆ ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ದಲಿಯಾ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದಲಿಯಾ ಖಿಚಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.