ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಪನೀರ್ ಕರಿ ರೆಸಿಪಿ | garlic paneer curry in kannada

ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಪನೀರ್ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಲಸೂನಿ ಪನೀರ್ | ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪನೀರ್ ಸಬ್ಜಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯ ಕರಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಆದರ್ಶ ಗ್ರೇವಿ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಪನೀರ್ ಕರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಅಪ್ಪೆಟೈಝೆರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೇಲೋಗರ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಪನೀರ್ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಲಸೂನಿ ಪನೀರ್ | ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪನೀರ್ ಸಬ್ಜಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪನೀರ್ ಆಧಾರಿತ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ಲೇವರ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬಾಯಲ್ಲಿ ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಇತರ ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಒಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪನೀರ್ ಆಧಾರಿತ ಮೇಲೋಗರವು ಈ ಲಸೂನಿ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫ್ಲೇವರ್ ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಪಾರ ಅಭಿಮಾನಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಊಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕರಿ, ತಿಂಡಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಹುಡುಕಾಟವು ಎಂದಿಗೂ ಮುಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನನ್ನ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪನೀರ್ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಬಂದಿವೆ. ಪನೀರ್ ನಂತಹ ಬಹುಮುಖ ಸಮಾಗ್ರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಮೂಲತಃ ನಾನು ಪನ್ನೀರ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇತರ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲ ಎರಡರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇದರಲ್ಲಿ ಹೊಂದುತ್ತೀರಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಪನೀರ್ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪನೀರ್ ತಾಜಾ, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಫ್ಲೇವರ್ ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಆಧಾರಿತ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಡ್ರೈ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಾನು ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ (ನಾನು ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ). ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಪನೀರ್ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪನೀರ್ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪನೀರ್ ರೂಪಾಂತರಗಳಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪನೀರ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಸಾಲಾ, ಹಂಗ್ ಕರ್ಡ್ ಪರಾಥಾ, ಪನೀರ್ ನವಾಬಿ ಕರಿ, ರೇಶ್ಮಿ ಪನೀರ್, ಶಿಮ್ಲಾ ಮಿರ್ಚ್ ಪನೀರ್, ಆಲೂ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಿ, ಕಾಜು ಪನೀರ್ ಮಸಾಲಾ, ಚಿಲ್ಲಿ ಪನೀರ್, ಪುದಿನಾ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ನಮೂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಆರಂಭಿಕ ತಿಂಡಿಗಳು
• ಭೋಜನ ನಂತರದ ಸಿಹಿ

ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಪನೀರ್ ಕರಿ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಪನೀರ್ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಲಸೂನಿ ಪನೀರ್ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್ ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
3. 15 ಘನ ಪನೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪನವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
4. ಎಲ್ಲಾ ಪನೀರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
   

ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, 4 ಏಲಕ್ಕಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು, 6 ಲವಂಗ, 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
2. ಈಗ 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
3. ನಂತರ 2 ಟೊಮೆಟೊ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
4. ಟೊಮೇಟೊ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
   
5. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
6. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   

ಕರಿ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
3. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
4. ಈಗ ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
   
5. ಪೇಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.
   
6. ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಟೆಡ್ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
7. ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
8. ಮುಚ್ಚಿ 5 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
   
9. ನಂತರ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
10. ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
    
11. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ. ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
12. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೇಲೋಗರದ ಮೇಲೆ ಒಗ್ಗರಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೋಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಪನೀರ್ ಕರಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಈ ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
• ಹಾಗೆಯೇ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯುಕ್ತ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಈ ಮೇಲೋಗರವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಪನೀರ್ ಕರಿಯನ್ನು ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.