ತರಕಾರಿ ಪುಲಾವ್ ರೆಸಿಪಿ | veg pulao in kannada | ವೆಜ್ ಪುಲಾವ್

ತರಕಾರಿ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ವೆಜ್ ಪುಲಾವ್ | ಪುಲಾವ್ ರೈಸ್ ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಉದ್ದವಾದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ರುಚಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಅನ್ನದ ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅನೇಕ ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರ ಕಾರಣ ಇದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸರಳ ಮೊಸರು ರಾಯಿತದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ವೆಜ್ ಪುಲಾವ್ | ಪುಲಾವ್ ರೈಸ್ ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಕ್ಕಿ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಜ್ಯವೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸರಳ ತರಕಾರಿ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ರುಚಿಯ ಅನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಪಾರ ಅಭಿಮಾನಿ. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಹೈದರಾಬಾದ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಆಧಾರಿತ ಪುಲಾವ್ ಆಗಿರಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ವಾರ ನನ್ನ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುದೀನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಂತಹ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಹಂತಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತದೆ. ಈ ಮುಂಜಾನೆ ತಯಾರಿಸಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ ಅಥವಾ ಊಟದ ಡಬ್ಬಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುವುದರಿಂದ ಇದರ ರುಚಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇದರ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳ ರಾಯಿತಾ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದರೂ ನೀವು ಸಲ್ನಾ, ಸಾಲನ್, ಮಿಶ್ರ ದಾಲ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೇವಿ ಆಧಾರಿತ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವೇಷಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಪುಲಾವ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಲನ್ ಅಥವಾ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಸರಳ ತರಕಾರಿ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸೋನಾ ಮಸೂರಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಇತರ ಅಕ್ಕಿ ರೂಪಾಂತರಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಾಸ್ಮತಿ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಅಥವಾ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಇದೇ ಪುಲಾವ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಪುಲಾವ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಇದೇ ರುಚಿಯ ಪುಲಾವ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ. ಇದು ನನ್ನ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಸಮ ಕೆ ಚವಾಲ್ ಪುಲಾವ್, ಟೊಮೆಟೊ ಭಾತ್, ಮಸಾಲಾ ಪುಲಾವ್, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಪುಲಾವ್, ಶಾಹಿ ಪುಲಾವ್, ಪುದಿನಾ ಅಕ್ಕಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಪುಲಾವ್, ಬ್ರಿಂಜಿ ರೈಸ್, ರೈಸ್ ಭಾತ್, ಆಲೂ ಮಟರ್ ಪುಲಾವ್. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಮೇಲೋಗರ ಸಬ್ಜಿ
• ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಸ್ಯಾಂಡ್‌‌ವಿಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತರಕಾರಿ ಪುಲಾವ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತರಕಾರಿ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಪುಲಾವ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ತರಕಾರಿ ಪುಲಾವ್ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ¼ ಕಪ್ ಪುದೀನ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 2 ಏಲಕ್ಕಿ, 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 5 ಲವಂಗ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
3. ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಬೇ ಎಲೆ, 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 2 ಏಲಕ್ಕಿ, 3 ಲವಂಗ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 5 ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
5. ಈಗ ½ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
6. ಈಗ, 1 ಟೊಮೆಟೊ, 5 ಬೀನ್ಸ್, ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿ, ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ½ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
7. ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   
8. ಈಗ ತಯಾರಾದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುದಿನಾ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
9. ನಂತರ, 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬರಿಸಿ.
   
10. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ, 1 ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
    
11. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
    
12. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಪುಲಾವ್ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
    

ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಾಯಿತ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 1 ಕಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ವಿಸ್ಕ್ ಮಾಡಿ.
   
2. ½ ಈರುಳ್ಳಿ, ½ ಟೊಮೆಟೊ, ½ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
3. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಾಯಿತ ತರಕಾರಿ ಪುಲಾವ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
   

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪುಲಾವ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸುವುದರಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉದ್ದದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಹಾಗೆಯೇ, ನಾನು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಾಯಿತದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ತರಕಾರಿ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.