ಗೀ ರೈಸ್ ಕುರ್ಮಾ ಕಾಂಬೊ ಮೀಲ್ ರೆಸಿಪಿ | ghee rice kurma in kannada

ಗೀ ರೈಸ್ ಕುರ್ಮಾ ಕಾಂಬೊ ಮೀಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗೀ ರೈಸ್ ಅಥವಾ ನೈ ಚೊರುಗಾಗಿ ಕುರ್ಮಾದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಹುಶಃ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಕರಿ ಕಾಂಬೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆದರ್ಶ ಕಾಂಬೊ ಮೀಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಚರಣೆಯ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ, ಇದು 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಗೀ ರೈಸ್ ಕುರ್ಮಾ ಕಾಂಬೊ ಮೀಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗೀ ರೈಸ್ ಅಥವಾ ನೈ ಚೊರುಗಾಗಿ ಕುರ್ಮಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಕರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಭಾರತೀಯ ಊಟವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸರಳ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯ ಅನ್ನವನ್ನು ದಾಲ್, ರಸಂ ಅಥವಾ ಸಾಂಬಾರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ದಪ್ಪ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಬೊ ಮೀಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಗೀ ರೈಸ್ ಕುರ್ಮಾ ಕಾಂಬೊ ಮೀಲ್.

ಸರಿ, ನೀವು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಕುರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈ ಮೇಲೋಗರದ ಮೇಲಿನ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದಾಗಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾನು ಪೂರಿ, ಚಪಾತಿ ಮತ್ತು ಪರೋಟಾಗೆ ಕಸ್ಟಮ್ ಮತ್ತು ಅನುಗುಣವಾದ ಕುರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಬಿಳಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಕುರ್ಮಾವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅದೇ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾ, ನಾನು ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗೀ ರೈಸ್ ಕುರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಮೂಲತಃ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಕುರ್ಮಾವಾಗಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇದು ಆದರ್ಶ ಕುರ್ಮಾ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ದೋಸೆ, ಇಡಿಯಪ್ಪಮ್, ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಪ್ಪಂಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿ ಆಧಾರಿತ ಖಾದ್ಯ, ಈ ಕುರ್ಮಾ ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಜನಪ್ರಿಯ ಗೀ ರೈಸ್ ಕುರ್ಮಾ ಕಾಂಬೊ ಮೀಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಕಾಂಬೊಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೀ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಆದರ್ಶ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಟ್ಟಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೋನಾ ಮಸೂರಿಯಂತಹ ಇತರ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕುರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಗೀ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಮೀರಿಸಬಾರದು ಎಂಬ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಖಾರ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗೀ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಉಳಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಗೀ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗೀ ರೈಸ್ ಕುರ್ಮಾ ಕಾಂಬೊ ಮೀಲ್ ನ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಭಾರತೀಯ ಅನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಟರ್ ದಾಲ್ ಫ್ರೈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸುಟ್ಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತ್, 3 ತರಕಾರಿ ಅನ್ನ, ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಪುಲಾವ್, ಸಾಂಬಾರ್ ರೈಸ್, ಹಲಸಿನಕಾಯಿ ಬಿರಿಯಾನಿ, 3 ಉಳಿದ ಅನ್ನದ ರೆಸಿಪಿ, ಶೇಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ಖಿಚ್ಡಿಯಂತಹ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ,

• ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ
• ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗೀ ರೈಸ್ ಕುರ್ಮಾ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಗೀ ರೈಸ್ ಕುರ್ಮಾಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಗೀ ರೈಸ್ ಕುರ್ಮಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಗೀ ರೈಸ್ ಗೆ ತರಕಾರಿ ಕುರ್ಮಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್ ನಲ್ಲಿ ¾ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, 5 ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
4. ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 1 ಬೇ ಎಲೆ, ½ ಇಂಚು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 4 ಲವಂಗ, 3 ಪಾಡ್‌ ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
6. 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
7. ಈಗ 1 ಟೊಮೆಟೊ, ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ½ ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ, 5 ಬೀನ್ಸ್, 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುದೀನ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
8. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
9. ಈಗ ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
   
10. 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
11. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
    
12. ಈಗ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
    
13. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಕುರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೀ ರೈಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
    

ಗೀ ರೈಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
2. ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
3. ಈಗ 1 ಬೇ ಎಲೆ, 5 ಲವಂಗ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
4. ½ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
5. ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ (20 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿದ) ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
6. 4 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕುದಿಸಿ.
   
7. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
8. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಕುರ್ಮಾದೊಂದಿಗೆ ಗೀ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
   

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕುರ್ಮಾ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಕುರ್ಮಾವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಬದಲಿಗೆ ರುಬ್ಬುವಾಗ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಮೃದ್ಧ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಗೀ ರೈಸ್ ಗೆ ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಕುರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಗೀ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.