ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ | aloo dosa in kannada | ಆಲೂ ದೋಸಾ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಆಲೂ ದೋಸಾ | ಆಲೂ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ರವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರವಾ ದೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯೂರೀ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದಿಢೀರ್ ದೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಮಸಾಲೆ ಕೆಂಪು ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಚಟ್ನಿಯ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಆಲೂ ದೋಸಾ | ಆಲೂ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಊಟದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ದಿಢೀರ್ ಉಪಹಾರ ದೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಲೂ ದೋಸೆಯಾಗಿದ್ದು, ಆಲೂ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ ಕೇಳಿದಾಗ ಆಲೂ ಭಜಿಯೊಂದಿಗಿನ ಇತರ ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ದೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದು ಅನೇಕರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅದು ಅಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ರವಾ ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಕೇವಲ ರವಾ ದೋಸಾಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ದೋಸೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರವಾ ದೋಸಾ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾಕೆಂದರೆ ರವೆ ದೋಸೆ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಕಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಆದರೆ ದೋಸೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬರಲಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯೂರೀಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಹಿಟ್ಟುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ರೇಷ್ಮೆಯಂತೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ದಿಢೀರ್ ದೋಸೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಇದು ನೀರ್ ದೋಸಾ ಅಥವಾ ರವಾ ದೋಸಾಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ದೋಸೆ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ದೋಸಾ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುರಿಯುವಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ದೋಸಾ ತವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ದೋಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್, ಬ್ರೆಡ್ ದೋಸಾ, ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ಬೇಸನ್ ದೋಸಾ, ಬನ್ ದೋಸೆ, ಎಲೆಕೋಸು ದೋಸೆ, ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ, ಹೀರೆಕಾಯಿ ದೋಸೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ,

• ಆಚರಣೆಗಳು ಧರ್ಮಾಚರಣೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಭಾರತೀಯ ಅನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೋಸೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆಲೂ ದೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೋಸೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ರುಬ್ಬಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
   
2. 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
3. ಆಲೂ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
4. ಈಗ 1½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ¼ ಕಪ್ ರವಾ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
5. 5 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
6. ಉಂಡೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
7. ಈಗ 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
8. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.
   
9. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
   
10. ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
    
11. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ತಿರುಗುವ ತನಕ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
    
12. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಲೂವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ಯಾಟರ್ ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ದೋಸಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ರವಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ ಮಸಾಲೆ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.