ಬೀನ್ಸ್ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೀನ್ಸ್ ಕರಿ | ಬೀನ್ಸ್ ಪಲ್ಯದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಒಣ ಕರಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಒಣ ಮೇಲೋಗರವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ದಿನನಿತ್ಯದ ರೋಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಆಧಾರಿತ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಸ್ಟ್ ಡ್ರೈ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕೆ ಸಮರ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಒಣ ಸಬ್ಜಿ ರೂಪಾಂತರದ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯೇನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ದಿನನಿತ್ಯದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಗ್ರೇವಿ ಆಧಾರಿತ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನನ್ನ ಪತಿಗೆ ಸಹ ಅದನ್ನೇ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಡ್ರೈ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೂ ನಾನು ಕೆಲವು ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ, ಗೋಬಿ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ, ಆಲೂ ಫ್ರೈ, ಮತ್ತು ಡ್ರೈ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಕೆಲವು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಗ್ರೇವಿ ಆಧಾರಿತ ಒಂದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಆಲಸ್ಯವಾದಾಗ, ನಾನು ಇವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ ಹಾಗೂ ಅದು ಅದರದ್ದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದು. ನಾನು ಈ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀನ್ಸ್ ಕಿ ಸಬ್ಜಿಗೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಗಾತ್ರವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಗಾತ್ರವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಗಾತ್ರವು ಅಗತ್ಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಡ್ರೈ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಬೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಆಧಾರಿತ ಗ್ರೇವಿ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ. ಡ್ರೈ ರೂಪಾಂತರದ ಸಮ್ಮಿಳನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂ ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಆಲೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಮೇಲೋಗರ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂ ಚೋಲೆ, ಬೇಬಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಫ್ರೈ, ಪನೀರ್ ಹೈದರಾಬಾದಿ, ಲಸೂನಿ ಪಾಲಕ್, ಕಾರ್ನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮಸಾಲಾ, ಬಿರಿಯಾನಿ ಗ್ರೇವಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಕರಿ, ತೊಂಡೆಕಾಯಿ ಪಲ್ಯ, ಆಲೂ ಟಮಾಟರ್ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ, ಬೈಂಗನ್ ಭರ್ತಾ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,
ಬೀನ್ಸ್ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಬೀನ್ಸ್ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಬೀನ್ಸ್ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ ರೆಸಿಪಿ | beans ki sabji in kannada | ಬೀನ್ಸ್ ಪಲ್ಯ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
- 400 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮಚೂರ್ ಪುಡಿ
- ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೊಮೆಟೊ, ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ, 400 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಮುಚ್ಚಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈಗ 1 ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಸಿಮ್ಮೆರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕಿ ಸಬ್ಜಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕಿ ಸಬ್ಜಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ, 400 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಮುಚ್ಚಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈಗ 1 ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಸಿಮ್ಮೆರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕಿ ಸಬ್ಜಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ನೀವು ಆದ್ಯತೆಯ ಖಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಹಾಗೆಯೇ, ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ತೇವಾಂಶವು ಬೇಯಲು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಬೀನ್ಸ್ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ ರೆಸಿಪಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.