ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಇಡ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಇಡ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಪೌಡರ್ | ಸಾಫ್ಟ್ ಇಡ್ಲಿ ಪ್ರೀಮಿಕ್ಸ್ – 10 ನಿಮಿಷಗಳು ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಡ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಬೆಳಗಿನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲತಃ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಪುಡಿಯನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನಾನು ಕೆಲವು ಪ್ರೀಮಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಯಾಣದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಈ ಇಡ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬೇಕು. ಮೂಲತಃ, ನಾನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಪ್ರೀಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 1: 2 ಅನುಪಾತದ ಅದೇ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಅವಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನೋಡದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರೀಮಿಕ್ಸ್‌ಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಹುಳಿ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ, ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಇಡ್ಲಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಂಟಿಆರ್ ಇಡ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಜಿಐಟಿಎಸ್ ಇಡ್ಲಿ ಪ್ರೀಮಿಕ್ಸ್, ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಆದರೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಈ ರೀತಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಇಡ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ತಟ್ಟೆ ಇಡ್ಲಿ, ಇಡ್ಲಿ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮಂಡಕ್ಕಿಯ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ – 3 ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗಗಳು, ದಿಢೀರ್ ಮಂಡಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮೃದುವಾದ ಇಡ್ಲಿ, ದಹಿ ಇಡ್ಲಿ, ಗೋಲಿ ಇಡ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಅನ್ನದ ಇಡ್ಲಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಇಡ್ಲಿ, ಅವಲಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ,
ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಇಡ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಇಡ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಇಡ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸ್ | Instant Idli Mix in kannada | ಇಡ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಪೌಡರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
- ½ ಕಪ್ ಪೋಹಾ / ಅವಲಕ್ಕಿ (ತೆಳ್ಳಗೆ)
- 2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು (ತೆಳುವಾದ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
ಇಡ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು:
- 2 ಕಪ್ ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಇಡ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸ್
- 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು
- ನೀರು (ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ)
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಡ್ರೈ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಳೆ ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಈಗ ½ ಕಪ್ ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗದಂತೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನುಣ್ಣನೆಯ ಪುಡಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಸಣ್ಣ ಕಣ್ಣಿನ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ.
- 2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಜಿಪ್ ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಇಡ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸ್ 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಇಡ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ವಿಸ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಇಡ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಇಡ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ದಿಢೀರ್ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಇಡ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಪೌಡರ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಡ್ರೈ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಳೆ ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಈಗ ½ ಕಪ್ ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗದಂತೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನುಣ್ಣನೆಯ ಪುಡಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಸಣ್ಣ ಕಣ್ಣಿನ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ.
- 2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಜಿಪ್ ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಇಡ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸ್ 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಇಡ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ವಿಸ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಇಡ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಇಡ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ದಿಢೀರ್ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಳೆಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇಡ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು, ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹುರಿಯಬಹುದು.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಇಡ್ಲಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸೋಡಾದ ಬದಲಿಗೆ ಇನೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಇಡ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ದಿಢೀರ್ ಇಡ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.