ರವಾ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ | ಇನ್ ಸ್ಟಂಟ್ ರವ ಮಸಾಲ ದೋಸೆ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಇನ್ ಸ್ಟಂಟ್ ರವ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾವು, ಆಲೂ ಭಾಜಿಯ ಮಸಾಲ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ರವ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ, ಇದು ತ್ವರಿತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರವ ದೋಸೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಆದರೆ ಈ ವಾರ ನಾನು ಅದೇ ರವಾ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ದೋಸಾ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತವಾ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ, ಅವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರವಾ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಕೂಡ ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ತವಾ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ರವ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮೈಸೂರು ಮಸಾಲ ದೋಸೆ, ಸೆಟ್ ದೋಸೆ, ನೀರ್ ದೋಸೆ, ರಾಗಿ ದೋಸೆ ಮತ್ತು ಗೋದಿ ದೋಸೆ. ನನ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ ಸ್ಟಂಟ್ ದೋಸೆ, ಇನ್ ಸ್ಟಂಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ದೋಸೆ, ಇನ್ ಸ್ಟಂಟ್ ಓಟ್ಸ್ ದೋಸೆ ಮತ್ತು ಇನ್ ಸ್ಟಂಟ್ ಮಸಾಲ ದೋಸೆ ಮಿಕ್ಸ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಂಬಾರ್ ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ರವಾ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ರವಾ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ರವಾ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ | onion rava dosa with aloo masala in kannada
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ½ ಕಪ್ ರವಾ / ಸೂಜಿ / ರವೆ / ಬಾಂಬೆ ರವಾ
- ½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
- ¼ ಕಪ್ ಮೈದಾ / ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು / ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ಕೆಲವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 5 ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ / ಜೀರಿಗೆ
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- 2 ಕಪ್ ನೀರು, ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ
- ½ ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಕಪ್ ಆಲೂ ಭಾಜಿ
- ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1: 1: ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ರವಾ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೈದಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಜೀರಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಇದು ನೀರ್ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ನೀರಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದೋಸೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ತವಾ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್ ನಿಂದ ಒರೆಸಿ. ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಯನ್ನು ಹರಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೋಸಾದ ಮೇಲೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರವ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿದಾಗ ಸಹ ಹಿಡಿದಿಡುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದೋಸಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೇಲಿನಿಂದ ½ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲಿ. ಬೇಯಿಸಲು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ ದೋಸಾದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾದ ಆಲೂ ಭಾಜಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಮಸಾಲ ದೋಸೆಯನ್ನು ಮಡಿಸಿದಂತೆ ದೋಸೆಯನ್ನು ಮಡಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ರವಾ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ರವಾ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1: 1: ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ರವಾ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೈದಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಜೀರಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಇದು ನೀರ್ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ನೀರಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದೋಸೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ತವಾ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್ ನಿಂದ ಒರೆಸಿ. ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಯನ್ನು ಹರಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೋಸಾದ ಮೇಲೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರವ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿದಾಗ ಸಹ ಹಿಡಿದಿಡುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದೋಸಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೇಲಿನಿಂದ ½ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲಿ. ಬೇಯಿಸಲು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ ದೋಸಾದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾದ ಆಲೂ ಭಾಜಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಮಸಾಲ ದೋಸೆಯನ್ನು ಮಡಿಸಿದಂತೆ ದೋಸೆಯನ್ನು ಮಡಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ರವಾ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತವಾ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ದೋಸೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಸುರಿಯುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೋಸೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದುದು, ನಿಮ್ಮ ದೋಸೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದೋಸೆ ತವಾಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.