ಬ್ರೆಡ್ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದಿಢೀರ್ ರವಾ ಬ್ರೆಡ್ ದೋಸಾ | ಉಳಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಿ ದೋಸೆಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಉಳಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಗಳು, ರವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ದಿಢೀರ್ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಆದರ್ಶ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಕಿ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಸಾಲಾ ದೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ತಪ್ಪಮ್ ನಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನಾನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸಾವನ್ನು ಹಂಬಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಲು ನಾವು ಮರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ಆಗಲು ಟ್ರಿಕಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಿ ಹೀಟೆಡ್ ಓವೆನ್ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಡೆಯುವಂತಹ ಅದೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾರಿರಿ. ಹಾಗಾಗಿ ರವಾ ದೋಸೆ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತಹ ದಿಢೀರ್ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅದೇ ವರ್ಗಕ್ಕೆ, ಉಳಿದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಉಳಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಳೊಂದಿಗೆ ದಿಢೀರ್ ಬ್ರೆಡ್ ದೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುದುಗುವ ದೋಸೆಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರುಚಿ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಬಲವಾದ ದೋಸೆ ಕಡುಬಯಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದಿಢೀರ್ ಬ್ರೆಡ್ ದೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ತಪ್ಪಮ್, ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ, ಬೇಸನ್ ದೋಸಾ, ಬನ್ ದೋಸಾ, ಎಲೆಕೋಸು ದೋಸೆ, ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ, ಮೈದಾ ದೋಸೆ, ಹೀರೆಕಾಯಿ ದೋಸೆ, ದೋಸಾ ಮಿಕ್ಸ್, ರವಾ ದೋಸಾ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ,
ಬ್ರೆಡ್ ದೋಸೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ದಿಢೀರ್ ರವಾ ಬ್ರೆಡ್ ದೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಬ್ರೆಡ್ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ | bread dosa in kannada | ದಿಢೀರ್ ರವಾ ಬ್ರೆಡ್ ದೋಸಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 4 ಸ್ಲೈಸ್ ಬ್ರೆಡ್ (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು)
- 1 ಕಪ್ ರವಾ (ಒರಟಾದ)
- ¼ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
- ¼ ಕಪ್ ಮೊಸರು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ
- ಎಣ್ಣೆ (ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ)
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಬದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ದೋಸೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ¼ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ¼ ಕಪ್ ಮೊಸರು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ½ ಟಿಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದೋಸೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈಗ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ರವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
- ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯುಕ್ತ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಸ್ಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ದೋಸಾ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀರನ್ನು, ಟಿಶ್ಯೂ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದರಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಹರಡಿ.
- ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯು ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ದೋಸೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ದೋಸೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಬದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ದೋಸೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ¼ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ¼ ಕಪ್ ಮೊಸರು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ½ ಟಿಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದೋಸೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈಗ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ರವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
- ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯುಕ್ತ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಸ್ಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ದೋಸಾ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀರನ್ನು, ಟಿಶ್ಯೂ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದರಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಹರಡಿ.
- ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯು ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ದೋಸೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ದೋಸೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
- ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮೊದಲಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿ, ನಂತರ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹರಡುತ್ತಿರುವಾಗ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ನಂತರ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ದೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.