ಗೋಧಿ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ | wheat dosa in kannada | ದಿಡೀರ್ ಗೋಧಿ ದೋಸೆ

ಗೋಧಿ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದಿಡೀರ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೋಸೆ | ಗೋಧುಮಾ ದೋಸೆ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮುಂಜಾನೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಟಿಫಿನ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ಗೆ ಸಹ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಅಟ್ಟಾ ಆದರ್ಶದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ದಿಡಿರ್ ದೋಸೆ. ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅಟ್ಟಾ ದೋಸೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು  ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಗೋಧಿ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗೋಧುಮಾ ದೋಸೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಗೋಧಿ ದೋಸಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜನಪ್ರಿಯ ರವಾ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಂದೇ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರವಾ ದೋಸೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈದಾ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ತರಹದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ದೋಸೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಾರಾಂತ್ಯದ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಟ್ಟಾ ದೋಸೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಧಿಕೃತ ಗೋಧುಮಾ ದೋಸೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಿಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ದಿಡಿರ್ ಗೋಧುಮಾ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದೋಸಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ರವಾ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರವಾ ದೋಸೆಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಧಿಕೃತ ಗೋಧಿ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಗೋಧುಮಾ ದೋಸೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಧುಮಾ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರವಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಚೆಯಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ದೋಸೆಗೆ ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ದೋಸೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ದೋಸೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಗೋಧುಮಾ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನನ್ನ ಇತರ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ದೋಸೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ರವ ದೋಸೆ, ಮಸಾಲ ದೋಸೆ, ಪೊಹಾ ದೋಸೆ, ಸೆಟ್ ದೋಸೆ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ದೋಸೆ, ಸಬುದಾನಾ ದೋಸೆ ಮತ್ತು ಮೈಸೂರು ಮಸಾಲ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,

• ರಾಯಿತ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಸಾರು ರಸಂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಭಾರತೀಯ ಅನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ದಿಡೀರ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೋಸೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಗೋಧುಮಾ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ದಿಡೀರ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೋಸೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಗೋಧಿ, ½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರವಾ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೊಸರನ್ನು 1 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
4. ಮತ್ತಷ್ಟು ½ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ಸಹ ½ ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರವ ದೋಸೆಯಂತೆ ಹರಿಯುವ ಸ್ಥಿರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದೋಸೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
   
6. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
   
7. ಈಗ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
8. ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
9. ಮೇಲಿನಿಂದ ½ ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
   
10. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲಿ. ಬೇಯಿಸಲು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
    
11. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಧುಮಾ ದೋಸೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಚೆಯಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ದೋಸಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸುರಿಯುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೋಸೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದುದು, ನಿಮ್ಮ ದೋಸೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗೋಧುಮಾ ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ದೋಸೆ ತವಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.