ಜೀರಾ ಆಲೂ ರೆಸಿಪಿ | jeera aloo in kannada | ಆಲೂ ಜೀರಾ | ಆಲೂ ಜೀರಾ ಫ್ರೈ

ಜೀರಾ ಆಲೂ ರೆಸಿಪಿ | ಆಲೂ ಜೀರಾ | ಆಲೂ ಜೀರಾ ಫ್ರೈ ಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸರಳ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜೀರಿಗೆ ರುಚಿಯ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೋಟಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ಯಾಚುಲರ್‌ಗಳ ಮೇಲೋಗರ ಅಥವಾ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಜೀರಾ ಆಲೂ ರೆಸಿಪಿ | ಆಲೂ ಜೀರಾ ಫ್ರೈ ಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜೀರಿಗೆ ಆಧಾರಿತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೋಟಿ ಮತ್ತು ಚಪಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪೂರಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವ್ರತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜೀರಾ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಇತರ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿದ್ದರಿಂದ ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಲೂ ಜೀರಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಹಿಡಿಯಿತು. ಕೆಲವು ಸರಳ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಬ್ಜಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಹಲವಾರು ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಪ್ರತಿ ವಾರ ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಂತಾದ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಚಿಸಿದೆ. ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಚಪಾತಿಯಿಂದ ಚಪಾತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಚೂರ್‌ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಜೀರಾ ಆಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರೆ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ. ಮೂಲತಃ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಚೂರ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸಹ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನಿಯಮಿತ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ಜೀರಾ ಆಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಿಂದ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಮೇಲೋಗರ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆಲೂ ಫ್ರೈ, ಬೆಂಡೆ ಫ್ರೈ, ಕರೇಲಾ ಫ್ರೈ, ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ, ಮೊಳಕೆ ಕರಿ, ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಫ್ರೈ, ದಹಿ ಭಿಂಡಿ, ಭೈಂಗನ್ ಭರ್ತಾ ಮತ್ತು ಸೋಲ್ ಕಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,

• ಆಚರಣೆಗಳು ಧರ್ಮಾಚರಣೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ
• ಭಾರತೀಯ ಪರಾಥಾ
• ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜೀರಾ ಆಲೂ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಜೀರಾ ಆಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಜೀರಾ ಆಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜವನ್ನು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
2. 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
3. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುಡದೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
5. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಘನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. (ನಾನು 2 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ)
   
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುರಿಯದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
7. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಿ.
   
8. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
   
9. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೀರಾ ಆಲೂವನ್ನು ತುಪ್ಪದ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ರೋಟಿ, ಚಪಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
   

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಮ್ಚೂರ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.
• ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸುಡಬಹುದು.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಹುರಿದ ಜೀರಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜೀರಾ ಆಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.