ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ | lal mirch ka achar in kannada

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ | ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ ಕಾ ಅಚಾರ್ | ಭರ್ವಾ ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ ಕಾ ಅಚಾರ್ ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ದಪ್ಪ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಖಾರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ರಾಜಸ್ಥಾನಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯು ರುಚಿ ವರ್ಧಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ರೊಟ್ಟಿ, ಪರಾಥಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ ರೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ ಕಾ ಆಚಾರ್ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ | ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ ಕಾ ಅಚಾರ್ | ಭರ್ವಾ ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ ಕಾ ಅಚಾರ್ ನ ಹಂತ ಹಂತವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿ ವರ್ಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಇಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಆಧಾರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೇ ಈ  ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಾಜಸ್ಥಾನಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ. ನಾನು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೂ, ನಾನು ಈ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಪತಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಪರಾಥಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ ರೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಂದರೆ ಮಾವಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮಿಡಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಕನ್ನಡದಲ್ಲಿ). ಆದರೆ ಅವರು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅಥವಾ ಭರ್ವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯು ಒಂದು. ಅವರು ಹಾಗಲಕಾಯಿ, ಬೆಂಡೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಇದೇ ಮಸಾಲವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲತಃ ನಾನು ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ  ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ರಸಭರಿತ, ದಪ್ಪ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ರಮಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಿನಗಳಾದಾಗ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿ ಆಧಾರಿತ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಶಿಫಾರಸು ಯಾವುದೆಂದರೆ, ಬದನೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವಂತೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ ಕಾ ಅಚಾರ್ ನ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ನಿಂಬು ಕಾ ಆಚಾರ್, ಗಾಜರ್ ಮೂಲಿ ಕಾ ಆಚಾರ್, ಸಿರ್ಕಾ ಪಯಾಜ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ ತೊಕ್ಕು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮಾವಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ ಕಾ ಅಚಾರ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

lal mirch ka achar

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ | lal mirch ka achar in kannada

0 from 0 votes
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 minutes
ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿಡುವ ಸಮಯ: 7 days
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 7 days 20 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 1 ಜಾರ್
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಾಜಸ್ಥಾನ
ಕೀವರ್ಡ್: ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 20 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
  • ¼ ಕಪ್ ಸಾಸಿವೆ
  • ¼ ಕಪ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ / ಸೋಂಪು
  • ¼ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಥಿ  / ಮೆಂತ್ಯ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಲೋಂಜಿ ಬೀಜಗಳು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಂಗ್ / ಅಸಫೊಟಿಡಾ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
  • 1 ಕಪ್ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 20 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ತೊಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೊಳಕು ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
  • ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ¼ ಕಪ್ ಸಾಸಿವೆ, ¼ ಕಪ್ ಫೆನ್ನೆಲ್, ¼ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಪುಡಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಮಸಾಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಲೋಂಜಿ ಬೀಜಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
  • ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಾಗೆಯೇ, ಉಳಿದ ಮಸಾಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • 1 ಕಪ್ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಗೆ ಆಡುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  • ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
  • ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಮುಚ್ಚಿ, ಕನಿಷ್ಠ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೋಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 20 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ತೊಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೊಳಕು ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
  2. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ¼ ಕಪ್ ಸಾಸಿವೆ, ¼ ಕಪ್ ಫೆನ್ನೆಲ್, ¼ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  4. ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  5. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಪುಡಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
  6. ಮಸಾಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  7. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಲೋಂಜಿ ಬೀಜಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
  8. ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  9. ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
  10. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಾಗೆಯೇ, ಉಳಿದ ಮಸಾಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  11. 1 ಕಪ್ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಗೆ ಆಡುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  12. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
  13. ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  14. ಮುಚ್ಚಿ, ಕನಿಷ್ಠ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಿ.
  15. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೋಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ ಕಾ ಆಚಾರ್

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
  • ನೀವು ಇಡೀ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)
street food recipes[sp_wpcarousel id="55071"]
related articles