ಮಸಾಲಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ | masala noodles in kannada

ಮಸಾಲಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮುಂಬೈ ರಸ್ತೆ ಶೈಲಿಯ ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ನ  ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಮಸಾಲೆ ಟೊಪ್ಪಿನ್ಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಮೂಲತಃ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮ್ಮಿಲನವಾಗಿದ್ದು, ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿ ಆಧಾರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ, ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಟಿಫಿನ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕರಿ ಅಥವಾ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮುಂಬೈ ರಸ್ತೆ ಶೈಲಿಯ ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಚಂಡಮಾರುತದಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಭಿಮಾನಿ ಬಳಗವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೂ, ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಭಾರತೀಯ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವಂತೆ ಅದರ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಮ್ಮಿಳನ ಮತ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮಸಾಲಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಗರಂ ಮಸಾಲಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತರಕಾರಿ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಸ್ತೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮೇಲೆ ಗರಂ ಮಸಾಲ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಮೀ ಗೊರೆಂಗ್ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕೆ ಬಲವಾದ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಡುವಿನ ಸಮ್ಮಿಲನ ಎಂದು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲತಃ, ಗೋರೆಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ರುಬ್ಬಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀ ಗೊರೆಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ ಆದರೆ ಮೂಲ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿದೆ. ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮುಂತಾದ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಸಾಲಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಶಾಖವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಫಿ ಮಸಾಲಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಹಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೌರ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಾದ ರಸ್ತೆಬದಿಯ ಕಲಾನ್, ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್, ಮ್ಯಾಗಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್, ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಗ್ರೇವಿ, ಸೋಯಾ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ಚಿಲ್ಲಿ ಪನೀರ್, ಹಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೌರ್ ಸೂಪ್, ಚಿಲ್ಲಿ ಪರೋಟಾ, ಪನೀರ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ವೆಜ್ ನೂಡಲ್ಸ್. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ
• ಆರಂಭಿಕ ತಿಂಡಿಗಳು
• ತಂಬ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಸಾಲಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮುಂಬೈ ರಸ್ತೆ ಶೈಲಿಯ ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ, 2 ಪ್ಯಾಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
3. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
   
4. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   

ಮಸಾಲಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 2 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
2. ಈಗ ½ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
3. 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕಪ್ ಎಲೆಕೋಸು, 5 ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಅವುಗಳ ಕುರುಕಲು ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
5. ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
6. ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
7. ಮತ್ತಷ್ಟು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
8. ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
9. ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
10. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಾಗೆಯೇ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಿ, ಅವುಗಳು ಮೃದು ಆಗುತ್ತವೆ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಮಸಾಲಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.