ಬಟಾಣಿ ಪರೋಟ ರೆಸಿಪಿ | matar paratha in kannada | ಮಟರ್ ಕಾ ಪರಾಟ

ಬಟಾಣಿ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಟರ್ ಕಾ ಪರಾಟ | ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪರಾಟದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಾರತೀಯ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮೊಸರು ರಾಯಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಕರ್ಷಕ ಗಾಢ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಟಾಣಿ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಟರ್ ಕಾ ಪರಾಟ | ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪರಾಟದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಮೈದಾ ಅಥವಾ ಎರಡರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಒಳಗೆ ತುಂಬಿಸುವುದು, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಟಾಣಿ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನಾನು ಬಟಾಣಿ ಪರೋಟಾವನ್ನು ಬೇರೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪರೋಟಾಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದರೊಳಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಗಾಢ ಹಸಿರು ಪ್ಯೂರಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಂತರ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ತೊಡಕಿನ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟೆ. ಮೂಲತಃ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೆಥಿ ಥೆಪ್ಲಾ ಅಥವಾ ಪಾಲಕ್ ಪರೋಟಾಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಪರಾಟಾವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಟಾಣಿ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ, ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಪರೋಟ ತಯಾರಿಸುವುದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ. ಬಟಾಣಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪರೋಟಾದೊಳಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಹ ಅನುಸರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೆನೆಸುವ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ನಾನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಯನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗೆ ಸಾಕಾಗಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಪರೋಟಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪರೋಟವನ್ನು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಕ್ಷವಿಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಬಟಾಣಿ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮೂಲಂಗಿ ಪರೋಟ, ಆಲೂ ಪರೋಟ, ಗೋಬಿ ಪರಾಟ, ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಪರಾಟ, ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ, ಮಲಬಾರ್ ಪರಾಟ, ದಾಲ್ ಕಾ ಪರಾಟ, ಪುದೀನಾ ಪರೋಟ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಪರಾಟ ರೆಸಿಪಿಯಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ಇತರ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,

• ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್

ಬಟಾಣಿ ಪರೋಟ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬಟಾಣಿ ಪರೋಟ ಅಥವಾ ಮಟರ್ ಕಾ ಪರಾಟ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪರೋಟ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ 1½ ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನೆನೆಸುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವ ಹಂತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ ಬಳಸಿ.
   
2. ಜೊತೆಗೆ ಹಿಡಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
3. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ಬ್ಲೆಂಡ್ ಮಾಡಿ.
   
4. ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
   
5. ಜೊತೆಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
6. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
7. ಬಟಾಣಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
8. ಮತ್ತಷ್ಟು ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
9. ಚಪಾತಿಯಂತೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
   
10. ಮತ್ತಷ್ಟು ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ.
    
11. ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
    
12. ಮತ್ತಷ್ಟು ಇದನ್ನು ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ಪರೋಟದಂತಹ ತೆಳುವಾದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
    
13. ಈಗ ಬಿಸಿ ತವಾದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿರುವ ಪರೋಟಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
    
14. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಳವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬಟಾಣಿ ಪರೋಟಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
    
15. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ.
    
16. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.
    
17. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ ಪರೋಟ / ಮಟರ್ ಕಾ ಪರಾಟವನ್ನು ರಾಯಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ ಪೇಸ್ಟ್ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಲೂ ಪರಾಟಾದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ ನೀರು ಸೇರಿಸದೆ ಬಟಾಣಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡ್ ಮಾಡಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಟಾಣಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಬಟಾಣಿ ಪರೋಟ / ಮಟರ್ ಕಾ ಪರಾಟ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.