ಪನೀರ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ರೆಸಿಪಿ | paneer capsicum in kannada | ಪನೀರ್ ಗ್ರೇವಿ

ಪನೀರ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪನೀರ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಕರಿ ಮಸಾಲ | ಪನೀರ್ ಗ್ರೇವಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೆನೆಭರಿತ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಗ್ರೇವಿಯಾಗಿದ್ದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪನೀರ್ ಕರಿಯಾಗಿದ್ದು, ರೋಟಿ ಮತ್ತು ಚಪಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ 2 ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ, ಅಂದರೆ ಒಣ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಪನೀರ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪನೀರ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಕರಿ ಮಸಾಲ | ಪನೀರ್ ಗ್ರೇವಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯುಕ್ತ ಪನೀರ್ ಆಧಾರಿತ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಗಳಿಗೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ. ಪನೀರ್ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮೇಲೋಗರವೆಂದರೆ ದಿನನಿತ್ಯದ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪನೀರ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಕರಿ ಮಸಾಲ,.

ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪನೀರ್ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿನಂತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪನೀರ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಯಾವುದೇ ವಿನಂತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿರಾಶೆಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಬಹುಶಃ ಅದು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರಗಳ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಗ್ರಹಿಕೆ ಇದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಗೊಂದಲವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸುಲಭ, ಕಡಿಮೆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕ ಪನೀರ್ ಕರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಮೇಲೋಗವನ್ನು ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪನೀರ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಭಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ, ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದೇ ಮೇಲೋಗರ ಬೇಸ್‌ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬಹುಶಃ, ನೀವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಇದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಮಸಾಲಾ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಮುಂಬರುವ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪನೀರ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸರಳ ಪನೀರ್ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ. ಇದು ಪನೀರ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಸಾಲ, ಧಾಬಾ ಶೈಲಿಯ ಪನೀರ್ ಮಸಾಲ, ಪನೀರ್ ಕೊಲ್ಹಾಪುರಿ, ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್, ಖೋಯಾ ಪನೀರ್, ಕಡೈ ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ಭುರ್ಜಿ ಗ್ರೇವಿ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮುಂದೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,

• ಚಾಟ್ ಉಪಾಹಾರ
• ಪಾನೀಯಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಅಪೆಟೈಸರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪನೀರ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪನೀರ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪನೀರ್ ಗ್ರೇವಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 15 ಘನ ಪನೀರ್ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
2. ಪನೀರ್ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
3. ಅದೇ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 10 ಘನಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂನಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
5. ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಬೇ ಎಲೆ / ತೇಜ್ ಪತ್ತಾ, 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 4 ಲವಂಗ, 3 ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
6. ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
7. ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
8. ಹಾಗೆಯೇ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುದೀನ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
9. ಈಗ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
   
10. ಒರಟಾದ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
    
11. ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
    
12. ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
    
13. ಈಗ 1 ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
    
14. ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, 5 ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
    
15. ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
16. 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
    
17. ಈಗ ಹುರಿದ ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
18. ಕ್ರೀಮ್ ಸಹ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ.
    
19. ಮುಚ್ಚಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
    
20. ನಂತರ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
    
21. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪನೀರ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಕರಿಯನ್ನು ರೋಟಿ / ನಾನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಿದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಹಾಗೆಯೇ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೇಲೋಗರವು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪನೀರ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಕರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೇವಾಂಶ ಉಳ್ಳ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.